Resep Kembang Goyang Cokelat, Hasilnya Renyah dan Gurih

KOMPAS.com - Kembang goyang merupakan camilan goreng renyah dan gurih khas Betawi yang bisa kamu coba untuk mengisi stoples di rumah.

Seperti namanya, cara membuat kembang goyang ini dengan menggoyangkan cetakan di minyak panas. Cara ini dilakukan agar adonan kembang goyang terlepas dari cetakan.

Kamu bisa mengkreasikan resep kembang goyang dengan menambahkan perasa cokelat agar lebih enak.

Ikuti resep kembang goyang renyah dan tidak berminyak dengan rasa cokelat dari buku “100 Resep Step by Step ala Sisca Soewitomo: All About Chocolate” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kembang Goyang, Camilan Goreng Renyah Khas Betawi

Resep kembang goyang cokelat

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 2 sdm cokelat bubuk
• 75 gram gula bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Kembang Goyang Renyah dan Tidak Berminyak, Kue Lebaran Khas Betawi

Cara membuat kembang goyang cokelat

1. Siapkan cetakan khusus kembang goyang.
2. Siapkan wadah bersih, tuang tepung beras, cokelat bubuk, gula, garam, vaili, telur, dan santan. Aduk-aduk hingga semuanya merata.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan cetakan kembang goyang dan angkat.
4. Selagi cetakan kembang goyang panas, celupkan cetakan ke dalam adonan kue kembang goyang. Masukkan ke dalam minyak goreng dan goyang-goyangkan. Adonan akan terlepas dari gorengan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan kue kembang goyang.
5. Kalau kembang goyang cokelat sudah dingin, simpan kue dalam stoples tertutup rapat.
6. Sajikan kue kembang goyang cokelat di rumah.

Buku “100 Resep Step by Step ala Sisca Soewitomo: All About Chocolate” (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)