3 Cara Goreng Kue Tradisional, Sesuaikan Panas Minyak Goreng

KOMPAS.com - Kue goreng tradisional khas Indonesia cukup beragam, ada kue cucur, perut ayam, dan gandasturi.

Ada cara mematangkan kue tradisional dengan cara digoreng yang bisa kamu ikuti. Hal ini agar hasil dari kue goreng tradisional buatanmu tidak berujung gagal.

Melansir dari buku “Nostalgia Kue Tenong” (2016) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan majalah Saji ED 425 November 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak tips memasak kue goreng tradisional khas Indonesia.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Kue Cucur Bersarang dan Mekar, Saran dari Koki
• 3 Cara Masak Kue Cucur agar Tidak Terlalu Berminyak

1. Sesuaikan panas minyak

Ada beberapa kue goreng tradisional yang menggunakan minyak dingin. Namun, ada juga beberapa kue goreng tradisional yang menggunakan minyak panas untuk mematangkannya.

Seperti, pada saat menggoreng onde-onde yang membutuhkan minyak goreng bersuhu hangat agar tidak meletus.

2. Sesuaikan jumlah minyak

Selain menyusaikan tingkat panas minyak goreng, pastikan kamu memerhatikan jumlah minyak yang digunakan.

Kue goreng tradisional seperti sosis solo, onde-onde, dan perut ayam membutuhkan minyak agak banyak.

Sementara itu, kue goreng tradisional seperti kue cucur membutuhkan minyak goreng sedikit dalam wajan berukuran kecil.

Baca juga:

• Resep Kue Cucur Pandan buat Jualan, Bikin Tanpa Mixer
• Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang, Camilan Legit Merekah

3. Teknik menggoreng kue tradisional khas Indonesia

Cara goreng kue tradisional selanjutnya adalah pada teknik menggorengnya. Ada kue yang perlu diaduk terus menerus, tetapi ada juga yang perlu dibiarkan tanpa terus diaduk.

Teknik menggoreng ini perlu diperhatikan pasalnya bisa menentukan hasil dari kuenya.

Buku “Nostalgia Kue Tenong” (2016) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Majalah Saji ED 425 November 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)