Kompas.com - 19/01/2022, 11:28 WIB

KOMPAS.com - Kembang goyang merupakan camilan tradisional dari tepung beras yang dimatangkan dengan cara digoreng.

Ada banyak resep kembang goyang yang bisa kamu coba ikuti di rumah.

Cara membuat kembang goyang cukup mudah. Hanya saja, kamu perlu menyiapkan cetakan kembang goyang untuk membentuk adonannya.

Berikut, ada dua cara membuat kembang goyang yang dilansir dari buku “Kue Tradisional Anti Gagal” (2013) oleh Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan “Saji ED 377” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kembang Goyang, Camilan Goreng Renyah Khas Betawi

Ilustrasi kembang goyang. Dok. Shutterstock/Aris Setya Ilustrasi kembang goyang.

1. Pastikan adonan tidak terlalu kental

Tips membuat kembang goyang yang teksturnya tidak keras adalah buatlah adonan yang tidak terlalu kental. Pastikan kamu membuat adonan dengan takaran pas.

Pada salah satu resep kembang goyang yang bisa kamu ikuti, menggunakan takaran bahan sekitar 200 gram tepung beras, 50 gram gula pasir halus, 1 butir telur, dan 250 ml santan.

Baca juga: Resep Kembang Goyang Renyah dan Tidak Berminyak, Kue Lebaran Khas Betawi

2. Tuang tepung beras ke adonan kembang goyang

Cara membuat kembang goyang renyah adalah masukkan tepung beras ke dalam kocokkan telur. Tuang tepung secara perlahan-lahan hingga adonan tidak ada yang bergerindil.

Pastikan adonan tidak bergerindil agar hasil kue kembang goyang bisa merekah saat digoreng.

Baca juga:

Buku “Kue Tradisional Anti Gagal” (2013) oleh Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Majalah “Saji ED 377” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.