2 Cara Mudah Membuat Kembang Goyang Renyah dan Teksturnya Tidak Keras

KOMPAS.com - Kembang goyang merupakan camilan tradisional dari tepung beras yang dimatangkan dengan cara digoreng.

Ada banyak resep kembang goyang yang bisa kamu coba ikuti di rumah.

Cara membuat kembang goyang cukup mudah. Hanya saja, kamu perlu menyiapkan cetakan kembang goyang untuk membentuk adonannya.

Berikut, ada dua cara membuat kembang goyang yang dilansir dari buku “Kue Tradisional Anti Gagal” (2013) oleh Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan “Saji ED 377” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Pastikan adonan tidak terlalu kental

Tips membuat kembang goyang yang teksturnya tidak keras adalah buatlah adonan yang tidak terlalu kental. Pastikan kamu membuat adonan dengan takaran pas.

Pada salah satu resep kembang goyang yang bisa kamu ikuti, menggunakan takaran bahan sekitar 200 gram tepung beras, 50 gram gula pasir halus, 1 butir telur, dan 250 ml santan.

2. Tuang tepung beras ke adonan kembang goyang

Cara membuat kembang goyang renyah adalah masukkan tepung beras ke dalam kocokkan telur. Tuang tepung secara perlahan-lahan hingga adonan tidak ada yang bergerindil.

Pastikan adonan tidak bergerindil agar hasil kue kembang goyang bisa merekah saat digoreng.

• Resep Kue Pancong Khas Betawi, Pakai Tepung Beras dan Kelapa Parut
• Resep Kue Rangi Khas Betawi, Lengkap dengan Saus Gula Merahnya

Buku “Kue Tradisional Anti Gagal” (2013) oleh Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Majalah “Saji ED 377” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.