2 Perbedaan Pizza Vegetarian dan Biasa

KOMPAS.com -  Ada pilihan pizza atau piza untuk kamu yang ingin mencoba beralih ke makanan vegetarian, yakni piza vegetarian.

Bentuk piza vegetarian serupa dengan piza pada umumnya, menggunakan adonan yang diuleni sampai kalis, kemudian dibentuk pipih dan ditaburi beragam topping sesuai selera.

Proses memasaknya pun juga dipanggang menggunakan oven.

Meskipun nampak sama, tetapi kalori yang terdapat pada seporsi piza vegetarian lebih sedikit dibanding piza biasa. 

Executive Sous Chef Eric Kusnadi di The Sultan Hotel & Residence Jakarta mengatakan ada dua aspek yang menjadi pembeda kedua jenis piza ini:

Baca juga:

• Resep Piza Vegetarian, Sajian Lezat untuk Hidup Sehat
• Resep Pizza Gnocchi, Roti Piza Pakai Kentang
• Cara Membuat Adonan Pizza ala Chef dari Italia, Gunakan Sedikit Ragi

1.Minyak adonan

Pada dasarnya adonan piza vegetarian sama dengan piza pada umumnya, yakni terbuat dari tepung, minyak, garam, merica, dan ragi.

Namun yang menjadi pembeda yaitu ada pada jenis minyak yang digunakan. 

Chef Eric Kusnadi mengatakan piza vegetarian menggunakan minyak zaitun, sedangkan piza biasa bisa menggunakan minyak sayur.

Dok. Pexels/Pablo Macedo Ilustrasi piza topping telur

2. Topping piza

Piza biasa umumnya menggunakan topping berupa daging, saus sambal atau saus tomat, dan taburan keju.

Piza vegetarian juga demikian, bedanya topping berbahan hewani diganti dengan produk nabati.

"Bisa pakai produk kedelai, rasanya seperti daging, nilai gizinya banyak mengandung nabati dan cocok sebagai pengganti protein hewani," kata Eric saat mendemokan cara membuat piza vegetarian di The Sultan Hotel & Residence Jakarta pada Jumat (21/1/2022).

Selain mengganti protein hewani menggunakan produk nabati, topping piza vegetarian juga bisa menggunakan berbagai macam sayuran.

Beberapa topping yang disarankan Eric seperti terung, paprika merah, paprika hijau, tomat, jamur, dan lain-lain.

Namun, perlu diingat supaya gizi yang ada di dalam sayur tidak rusak, sebaiknya panggang piza menggunakan suhu yang tinggi dan waktu tidak lebih dari dua menit.

Apabila memanggang piza menggunakan oven berukuran besar seperti di restoran, panggang piza menggunakan suhu 350 derajat Celsius. 

Tetapi jika memanggang piza menggunakan oven berukuran kecil di rumah, bisa gunakan suhu 200 derajat Celsius. 

Baca juga:

• Mencoba Pasta dan Pizza Asli Italia ala Kafe Baru di Senayan City Jakarta
• Resep Pizza Goreng Kulit Pangsit, Kreasi Pizza Renyah Bisa buat Jualan
• Resep Pizza di Dalam Mug untuk Sarapan, Masak Pakai Oven

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)