Resep Nasi Liwet Rice Cooker Istimewa, Bekal Piknik Tidak Mudah Basi

KOMPAS.com - Nasi liwet bisa jadi pilihan bagi kamu yang ingin berakhir pekan di rumah atau tempat piknik. 

Nasi liwet yang tidak mengandung santan terbilang awet dan tidah mudah basi, sehingga aman untuk bekal liburan.

Selain itu, dalam nasi liwet sendiri sudah ada bahan protein seperti cumi dan telur asin. Cara masaknya juga praktis, karena nasi liwet bisa dimasak dengan rice cooker. Berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Tumis Jamur Tiram Simpel buat Lauk Sarapan
• Resep Nasi Goreng Seafood ala Chinese Food

Resep nasi liwet cumi pete telur asin 

Bahan: 

• 750 gram nasi
• 1.500 ml air
• 10 buah cumi asin ukuran sedang, seduh, potong 1 1/2 cm
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis sekali
• 2 buah cabai hijau, iris serong tipis sekali
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 3 tangkai serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 papan petai, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 15 lembar daun jeruk, iris halus sekali
• 2 buah telur asin rebus, potong 1/2 cm

Baca juga:

• Resep Nasi Jinggo Lengkap dengan Ayam Suwir dan Serundeng
• Resep Nasi Bakar Tongkol, Harum dan Gurih Bisa untuk Jualan

Cara membuat nasi liwet cumi pete telur asin: 

1. Seduh cumi agar tidak terlalu asin, lalu tumis sebentar. 

2. Masih dengan minyak bekas tumis cumi, tumis bawang merah, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai dan petai. Aduk rata. 

3. Masukkan beras ke rice cooker, tuang cumi dan tumisan lengkap dengan minyaknya. Tuang air, beri garam. Masa nasi. 

4. Saat sudah matang, tambahkan daun jeruk dan aduk rata saat nasi panas. Biarkan uapnya hilang agar nasi tidak mudah basi. 

5. Siapkan kotak makan atau daun pisang, isi nasi dan beri telur asin, tumpuk lagi dengan nasi. Kemas nasi liwet. 

Baca juga:

• Resep Nasi Uduk Hijau, Pakai Jus Sawi
• Resep Nasi Wangi Daun Ketumbar, Cocok untuk Makan Ikan Bakar