4 Cara Membuat Nasi Goreng Kembang Kol, Peras Dulu Sebelum Masak

KOMPAS.com - Nasi goreng kembang kol bisa menjadi alternatif sajian bagi kamu yang tidak bisa makan nasi.

Menurut healthy food content creator Adelia Izza, kembang kol memiliki cita rasa yang tidak jauh beda dengan nasi putih.

"Nasi juga tawar cuma bedanya (kembang kol) tidak terlalu mengenyangkan tetapi seratnya lebih banyak dan karbonya lebih sedikit," kata Adelia dalam Live Instagram Gedor @my.foodplace, Jumat (26/11/2021)

"Kembang kol ini dianggapnya tawar jadi menyerap cairan dan apapun juga bisa saja," tambahnya.

Sebelum membuatnya, sebaiknya simak empat tips membuat nasi goreng kembang kol berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sup Kembang Kol Blender, Makanan Sehat dengan Rasa Enak
• Resep Nasi Goreng Peranakan, Cuma 2 Langkah Masak

1. Peras kembang kol

Kembang kol yang digunakan untuk membuat nasi goreng harus diparut terlebih dahulu agar bentuknya bisa menyerupai nasi.

Tidak cukup hanya diparut, kembang kol juga harus diperas menggunakan kain agar kandungan air di dalamnya berkurang.

"Kalau nasi goreng airnya banyak kan gak enak. Jadi peras, tekan pakai tangan biar tidak terlalu basah," ujar Adelia.

 Baca juga: Cara Membuat Nasi Tanpa Beras, Pakai Kembang Kol Saja

2. Panggang kembang kol

Jika kembang kol masih terasa basah setelah diperas, kamu bisa memanggangya untuk memastikan kadar air di dalamnya sudah berkurang.

Mengutip BBC Good Food, butiran kembang kol bisa ditempatkan di atas nampan atau loyang lebar untuk melancarkan proses penguapan dan mengurangi kadar airnya.

Baca juga: Nasi Kembang Kol, Coba Resep Cauliflower Rice Butter With Easy Stir Fry Beef Shortplate

3. Gunakan wajan berukuran besar

SHUTTERSTOCK/Ravsky ilustrasi nasi goreng kembang kol. ide bekal murah dan sehat dari bahan sisa.

Ukuran wajan akan memengaruhi proses memasak nasi goreng kembang kol. Menurut Adelia, wajah berukuran besar merupakan wajan yang paling tepat untuk memasak nasi goreng ini.

"Wajannya usahakan pakai yang agak gede supaya airnya cepat menguap," kata Adelia.

Baca juga: 7 Makanan Lokal Indonesia untuk Sajian Vegan, dari Nasi Goreng hingga Cendol

4. Langsung santap

Nasi goreng kembang kol paling bagus dikonsumsi saat baru matang agar cita rasa dan teksturnya tidak berubah.

Hanya saja, kamu bisa menyimpan kembang kol yang sudah diperas di wadah kedap udara, lalu memasukkannya ke dalam kulkas untuk membuat nasi goreng ini.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Ala Thailand, Sarapan ala Restoran 
• Nasi Goreng Thiwul di Bukit Jodho Tulungagung, Resep Turun Temurun

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)