7 Makanan Lokal Indonesia untuk Sajian Vegan, dari Nasi Goreng hingga Cendol

KOMPAS.com - Sajian vegan tidak terbatas pada jenis sayuran dan buah. Ada beragam makanan dan minuman vegan yang bisa dibuat dari bahan lokal.

Beberapa sajian vegan yang bisa dibuat dari bahan lokal dan aman dikonsumsi adalah nasi goreng, tempe goreng, dan sayur asem.

Selengkapnya, simak tujuh sajian vegan dari bahan lokal yang bisa dijadikan rekomendasi menu vegan untuk dibuat sendiri di rumah berikut ini.

Baca juga: 7 Restoran Makanan Vegan di Jakarta, Harga Menu Mulai Rp 20.000

1. Nasi goreng

Nasi goreng merupakan salah satu makanan yang bisa dibuat dari berbagai bahan lokal, seperti beras, aneka bumbu, dan sayur.

Tanpa telur atau daging, kamu bisa tetap menyajikan nasi goreng yang enak dan gurih dengan tambahan jamur dan sayuran.

Beberapa jenis sayur yang cocok dikombinasikan dengan nasi goreng vegan adalah wortel, jagung, mentimun, dan sawi hijau.

Baca juga: Hari Vegan Sedunia, Kapan Istilah Vegan Mulai Ada?

2. Tempe goreng

SHUTTERSTOCK/Hilal N Zaman ilustrasi tempe goreng.

Tempe sudah dikenal luas sebagai salah satu bahan makanan khas Indonesia yang mendunia.

Kamu bisa mengolah tempe menjadi lauk, seperti tempe oreg, tempe bacem, dan pepes tempe atau membuat tempe menjadi sekadar camilan di saat senggang, seperti tempe goreng dan keripik tempe.

Untuk membuat salah satu olahan tempe, yaitu tempe goreng, kamu cukup menyiapkan tempe yang sudah diiris, tepung terigu, air, dan garam.

Tempe bisa digoreng dan disajikan selagi hangat sebagai kudapan untuk vegan saat sedang bersantai di rumah.

Baca juga: Resep Tempe Goreng Kremes, Lauk Renyah untuk Makan Siang

3. Sayur asem

SHUTTERSTOCK/ Gandi Purwandi Ilustrasi sayur asem jawa.

Salah satu sajian vegan adalah berbagai jenis sayur-sayuran. Untuk itu, kamu bisa membuat sayur asem sebagai sajian vegan ala Indonesia.

Sayur asem dibuat dari campuran sayur, seperti kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan melinjo.

Khusus untuk vegan, sebaiknya jangan menggunakan bawang dan terasi pada resep sayur asem.