4 Fungsi Cuka Apel dalam Masakan, Bisa Jadi Pengempuk Daging

KOMPAS.com - Cuka apel merupakan salah satu jenis cuka yang memiliki banyak manfaat. Selain bagus untuk kesehatan, cuka apel juga bisa dipakai untuk memasak. 

Beberapa olahan daging, salad, maupun saus akan lebih nikmat jika diberi tambahan cuka apel. Namun sebetulnya, apa fungsi cuka apel untuk memasak? Berikut penjelasannya. 

Baca juga:

• 7 Jenis Cuka untuk Masak, Salah Satunya Cuka Apel
• Tips Masak Poached Egg agar Tidak Hancur, Pakai Cuka

1. Menambah rasa 

Melansir dari Healthline, cuka apel dapat menambah rasa pada makanan yang dipanggang, saus, atau sajian berkuah. Hal tersebut berkat kandungan asam di dalamnya.

Asam inilah yang bisa memecah permukaan makanan, sehingga membuat bumbunya lebih meresap. 

UNSPLASH/ Towfiqu barbhuiya Ilustrasi cuka apel di dalam gelas dan botol.

2. Mengempukkan daging 

Kegunaan cuka apel lainnya yakni untuk mengempukkan daging, seperti dilansir dari Taste of Home. Oleh karena itu, kamu bisa memakainya untuk bumbu marinasi daging maupun ayam.

Baca juga:

• Resep Salad Sayur Tanpa Mayonaise untuk Diet, Coba Coleslaw Salad 
• 5 Salad Dressing Terkenal untuk Saus Hidangan Sehat Favoritmu

3. Penyegar saus salad dan minuman

Cuka apel mengandung asam yang menyegarkan. Melansir dari Master Class, menambahkan cuka apel dalam saus salad dapat membuat rasanya lebih segar. 

Selain makanan, cuka apel pun bisa dipakai untuk minuman. Kamu bisa menambahkannya pada minuman dingin agar mendapatkan sensasi rasa yang menyegarkan.

FREEPIK/RAWPIXEL.COM Bakteri tidak suka tumbuh di lingkungan asam, sehingga obat kumur cuka sari apel atau cuka putih dapat mengurangi pertumbuhan bakteri, yang pada akhirnya dapat dicoba sebagai salah satu cara menghilangkan bau mulut.

4. Mengawetkan makanan

Dalam laman Master Class juga disebutkan bahwa cuka apel bisa menjadi bahan pengawet alami untuk hidangannya. 

Baca juga: Mengenal Sauerkraut, Fermentasi Kol Khas Jerman yang Kaya Manfaat

Pasalnya, cuka apel memiliki rasa yang lebih manis daripada wine vinegar. Penggunaannya bisa untuk berbagai makanan fermentasi, misalnya saja fermentasi sayuran.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)