6 Jenis Paprika dan Karakteristiknya, Ketahui Sebelum Masak

KOMPAS.com - Paprika kerap digunakan sebagai bumbu atau pelengkap hidangan. Di pasaran umumnya ditemukan beberapa jenis paprika dengan warna berbeda. 

Lantas, apa masing-masing jenis paprika tersebut memiliki rasa dan kegunaan yang berbeda pula? 

Melansir dari The Spruce Eats dan Cooking Light berikut macam-macam paprika yang perlu diketahui. 

Baca juga:

• 5 Bahan Pengganti Paprika Bubuk, Perhatikan Takarannya
• Mengenal Paprika Bubuk dan Fungsinya dalam Masakan
• Cara Membuat Paprika Bubuk untuk Stok di Rumah

1. Paprika merah 

Jenis paprika yang sering digunakan untuk memasak adalah paprika merah. Paprika ini memiliki rasa manis tanpa ada sisa pahitnya. Kadar airnya lebih banyak daripada paprika lainnya.

Oleh karena itu, paprika merah cocok digunakan untuk pelengkap salad atau tumisan.

Paprika merah akan lebih nikmat jika dipanggang terlebih dulu. Aromanya akan menjadi lebih sedap dan berasap.

PIXABAY/ Nicole Köhler Ilustrasi paprika merah dan kuning.

2. Paprika kuning

Paprika kuning memiliki rasa yang manis tetapi lebih ringan daripada paprika merah. Meski begitu tekstur paprika kuning sedikit lebih renyah karena kandungan airnya sedikit. 

Penggunaan paprika kuning sama seperti paprika merah. Bisa untuk tumisan maupun salad. 

Baca juga:

• Resep Chicken Yakiniku Paprika, Pakai Bahan Lokal
• Resep Sapi Lada Hitam Oriental, Rasanya Seenak Restoran

3. Paprika oranye 

Aroma dan rasa paprika oranye tidak sekuat paprika merah. Meski begitu rasanya sama manisnya.

Paprika oranye cocok dihidangkan untuk sajian mentah seperti salad. Tak hanya itu, kamu pun bisa menggunakannya untuk garnish hidangan karena warnanya yang cantik.

4. Paprika hijau 

PIXABAY/ Sandeep Handa Ilustrasi paprika hijau.

Paprika hijau memiliki tekstur yang lebih renyah daripada paprika lainnya. Rasanya pun sedikit pahit dan agak lebih pedas. 

Baca juga: Resep Omelet Vegetarian, Pakai Paprika Tambah Enak

Paprika hijau cocok dimasak dengan cara dipanggang atau ditumis. Kamu pun bisa mengisinya dengan daging giling lalu memasaknya hingga empuk dan berair.

5. Paprika ungu

Rasa paprika ungu tidak semanis paprika merah, oranye, atau kuning. Namun paprika ini lebih manis daripada paprika hijau. Teksturnya sendiri cukup air dan tidak terlalu berair.