5 Bahan Pengganti Paprika Bubuk, Perhatikan Takarannya

KOMPAS.com - Paprika bubuk terbuat dari paprika yang dikeringkan lalu digiling. Bumbu ini dapat digunakan dalam beragam masakan, baik sup maupun ayam panggang. 

Terdapat beberapa alternatif bahan pengganti paprika bubuk jika kebetulan sedang kehabisan stok. Bahan pengganti ini memiliki rasa yang mirip serta kegunaan yang serupa. 

Baca juga:

• Resep Chicken Yakiniku Paprika, Pakai Bahan Lokal
• 6 Bahan Pengganti Kecap Asin, Rasanya Mirip
• 4 Bahan Pengganti Gochujang untuk Masakan

1. Cabai bubuk 

Cabai bubuk dapat menjadi bahan pengganti paprika bubuk, seperti dikutip dari The Spruce Eats. Namun perlu diketahui bahwa rasa cabai bubuk lebih pedas, sehingga takaran penggunaannya perlu dikurangi.

Jika masakanmu hanya memerlukan sedikit paprika bubuk, maka gunakan cabai bubuk sekitar setengah sendok teh atau kurang. 

Baca juga: Cara Membuat Cabai Bubuk yang Pedas, Coba untuk Hemat Cabai

Kendati demikian, takaran tersebut bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

SHUTTERSTOCK/NAFTERPHOTO Ilustrasi cabai kering dan cabai bubuk, cara simpan cabai agar tidak busuk.

2. Saus sambal 

Tak hanya bumbu serbuk saja, saus sambal yang cair pun bisa menjadi pengganti paprika bubuk. Takaran penggunaannya yakni 1:1 dari jumlah paprika bubuk yang dibutuhkan.

Guna menambah cita rasa, kamu dapat menambahkan rempah maupun bumbu lain ke dalam saus sambalnya.

Baca juga: 3 Beda Saus Sriracha dan Saus Sambal, Susah Ditebak Peserta MasterChef Indonesia

3. Bubuk ancho atau ancho chili powder

Mengutip dari Gourmetsleuth, ancho powder merupakan pilihan tepat jika resepmu memerlukan paprika bubuk ringan. Rasanya keduanya tidak terlalu pedas, bahkan warnanya pun mirip. 

PIXABAY/ NaneStrasse Ilustrasi paprika bubuk.

4. Chipotle powder

Bubuk chipotle adalah bubuk cabai yang terbuat dari cabai chipotle yang diasap dengan cabai jalapeno kering. Rasanya agak pedas mirip dan aromanya sedikit berasap. 

Cabai bubuk jenis ini cocok menjadi pengganti paprika bubuk beraroma smooky. Rasio penggunaannya yakni 1:1. 

Baca juga:

• 8 Bahan Makanan Pengganti Cabai yang Terkenal Pedas
• 4 Cara Simpan Cabai agar Tahan Tiga Bulan

5. Cayenne powder

Alternatif lain kamu dapat memakai cayenne powder dengan takaran yang lebih sedikit, seperti dikutip dari Master Class. Pasalnya rasa dari bubuk cabai ini cenderung pedas. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)