Kompas.com - 04/03/2021, 20:02 WIB
Ilustrasi cabai rawit. SHUTTERSTOCK/ADIE.FOODTOGRAPHYIlustrasi cabai rawit.

 

KOMPAS.com - Harga cabai mahal. Satu kilogram cabai dihargai Rp 120.000 - Rp 150.000 di kawasan Jakarta dan Tangerang pada Kamis (4/3/2021).

Proses simpan cabai yang benar agar tidak mudah busuk, terbilang penting saat kondisi harga cabai mahal.

Baca juga: Cabai Mahal, 8 Bahan Makanan yang Punya Rasa Pedas Selain Cabai

Kamu juga bisa membeli cabai dalam jumlah sekali masak agar meminimalisir risiko cabai jadi busuk.

Berikut adalah cara menyimpan cabai segar agar tidak cepat busuk dan dapat tahan sampai dua bulan.

1. Jangan cuci cabai yang mau disimpan

"Jangan dicuci karena kadar air akan mempercepat kelembaban yang menyebabkan cabai mudah membusuk," jelas Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, Prasetyo Widodo.

Chef Prasetyo menyarankan agar cabai langsung dimasukan ke wadah kotak plastik yang telah dengan dilapisi kertas. Jangan lupa tutup rapat wadah tersebut.

2. Simpan cabai di kulkas jangan di suhu ruangan

"Cabai kalau disimpan di kulkas bisa tahan lima sampai enam hari," jelas Stefu Santoso, selaku Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant, saat dihubungi Kompas.com, Sabtu (3/5/2020).

Baca juga: Cara Tanam Cabai di Rumah, Tak Perlu Lahan Luas

Ia menambahkan, jika disimpan di suhu ruangan, cabai hanya bertahan sekitar dua hari.

Namun, bisa jadi kurang dari dua hari jika kelembaban udara di ruangan tersebut tergolong tinggi.

Cabai bisa bertahan selama lima hingga enam hari di dalam kulkas, dengan syarat suhu kulkas tetap terjaga di lima derajat celcius.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X