Resep Lontong Sayur Sederhana, Isi Labu Siam dan Tempe

KOMPAS.com - Lontong sayur adalah sarapan yang familier di beberapa daerah di Indonesia seperti Jakarta dan Medan.

Sayur santan berisi berbagai bahan sesuai selera misalnya labu siam, tempe, tahu, sampai protein hewani termasuk ayam dan telur.

Cara membuat lontong sayur terbilang sederhana seperti resep dari Sobat Cookpad Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07 berikut.

Baca juga:

• Resep Lontong Sayur, Menu Sarapan Tradisional
• Resep Lontong Sayur Betawi, Hidangan Berkuah Santan untuk Sarapan
• Resep Lontong Sayur Medan, Pakai Sayur Labu Siam Kuah Santan

Resep lontong sayur labu siam

Bahan lontong sayur (4 porsi)

• 3 buah labu siam, potong korek api atau sesuai selera
• 1/2 papan tempe, potong memanjang kecil
• 1.000 ml santan
• Telur rebus secukupnya
• Lontong secukupnya

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 ruas jari jahe

Bumbu pelengkap

• 2 ruas jari lengkuas
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Baca juga:

• Cara Masak Labu Siam Jadi Sambal Goreng yang Nikmat
• Ciri Labu Siam yang Bagus dan Cara Hilangkan Getahnya
• 7 Manfaat Labu Siam untuk Kesehatan, Sayuran Bergizi dan Murah

Cara membuat lontong sayur labu siam

1. Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata. Tuang santan, masak sampai mendidih.
3. Masukkan labu siam, garam, gula, dan kaldu. Masak kembali sampai mendidih dan bumbu meresap.
4. Tata lontong di dalam mangkuk saji, siram dengan sayur labu siam. Tambahkan telur rebus. Sajikan selagi hangat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)