Kompas.com - 30/09/2021, 20:27 WIB
Kue lumpur surga, puding santan 2 lapis. DOK. SOBAT COOKPAD CHICHI WIRANATAKue lumpur surga, puding santan 2 lapis.

KOMPAS.com - Kue lumpur surga adalah puding santan dua lapis, berwarna hijau dan putih. Lumpur surga berasal dari Banjarmasin, biasanya dijadikan takjil saat Ramadan.

Kamu dapat menyantap kue lumpur surga kapan saja dengan membuatnya sendiri di rumah. Bahan utama kue lumpur surga adalah tepung beras, terigu, santan, dan pandan.

Cara membuat kue lumpur surga anti gagal yang lembut dapat mengikuti resep dari Sobat Cookpad Chichi Wiranata @chichiwiranata sebagai berikut.

Baca juga:

Resep kue lumpur surga lembut

Bahan lapisan hijau

  • 2 sdm tepung terigu
  • 125 ml santan (bisa pakai 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml campur air)
  • 125 ml air pandan dari 6 lembar daun pandan plus air
  • 3 butir telur
  • 10 sdm gula pasir

Bahan lapisan putih

  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung maizena
  • 400 ml santan (bisa pakai 2 bungkus santan instan @65 ml campur air)
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam sejumput

Baca juga:

Cara membuat kue lumpur surga lembut

  1. Lapisan hijau: kocok telur dan gula. Tuang santan dan air pandan, aduk rata sampai gula larut. Masukkan terigu, aduk rata. Saring.
  2. Siapkan wadah alumunium foil atau takir pandan alias wadah kotak dari daun pandan. Tuang adonan setinggi 3/4 dari wadah.
  3. Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama 15-20 menit.
  4. Lapisan putih: campur semua bahan lapisan putih ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai meletup-letup, aduk sesekali. Angkat.
  5. Tuang adonan putih ke atas lapisan hijau. Kukus selama 10 menit. Matikan api, angkat. Biarkan dingin. Sajikan.
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email



Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.