Resep Nasi Kebuli Ayam Rumahan, Cukup Pakai Beras Biasa

KOMPAS.com - Ingin menyajikan menu masakan spesial di rumah? Coba resep nasi kebuli ayam yang bisa kamu masak menggunakan beras biasa.

Nasi kebuli biasanya disajikan dengan beras basmati dan daging kambing. Namun, cara membuat nasi kebuli yang satu ini terbilang sederhana dan simpel dilakukan siapa saja.

Pasalnya, nasi kebuli ini menambahkan potongan daging ayam sebagai pelengkapnya.

Ikuti cara memasak nasi kebuli ayam dari buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Ayam, Bisa Masak Pakai Rice Cooker

Resep nasi kebuli ayam

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 ekor ayam, potong menjadi 40 bagian, atau sesuaikan dengan kebutuhan
• 5 cm kayu manis
• ½ sdt merica bubuk
• 5 biji cengkih
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 800 ml santan dari 1 ½ kelapa
• 500 gram beras putih kualitas baik
• 50 gram kismis
• 10 buah kurma, iris

Baca juga: 5 Resep Nasi Kambing Berbumbu, dari Nasi Goreng sampai Nasi Kebuli

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar, sangrai

Bahan taburan:

• Bawang merah goreng secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Daging Kambing yang Sering Dikira dari Timur Tengah

Cara membuat nasi kebuli ayam rumahan

Greenfields Kreasi nasi kebuli rice cooker dari chef Devina Hermawan.

1. Siapkan wajan, tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, garam, dan merica.

2. Aduk hingga daging ayam berubah warna. Tambahakan kayu manis, jahe, serai, daun salam, daun pandan, cengkih, dan daun jeruk. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

3. Rebus santan hingga mendidih, tambahkan beras, aduk-aduk. Masak beras hingga menjadi nasi aron dan mengering. Tambahkan tumisan daging ayam, kismis, dan kurma. Aduk rata dan angkat.

4. Kukus selama 30 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat.

5. Beri taburan bawang merah goreng.

Buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.