[POPULER FOOD] Resep Donat Kentang dari Koki | Bakmi Ayam Enak di Jakarta Barat

KOMPAS.com - Tips membuat donat masuk dalam salah satu berita yang banyak dibaca di Food Kompas.com dari 23-25 Juni 2021.

Selain itu, berita lain yang juga mendapat perhatian terkait dengan rekomendasi bakmi ayam enak di Jakarta Barat, Bakmi Asui.

Baca juga: Resep Bihun Kuah Daging Giling, Sarapan ala Kedai Bakmi

Dua berita masuk dalam jajaran lima berita terpopuler adalah cara membuat donat kentang dan resep ayam kukus kecap.

Lebih lengkap, berikut berita terpopuler Food Kompas.com dari 23-25 Juni 2021.

1. Kunci Bikin Donat Empuk dan Bentuknya Bagus, Campur 2 Jenis Terigu

Umumnya, ada tiga jenis tepung terigu, yaitu tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu protein rendah.

Adonan roti seperti donat membutuhkan kandungan gluten yang tinggi untuk membuat adonan mengembang dan menghasilkan donat yang lembut.

Ada dua jenis tepung yang direkomendasikan oleh chef untuk membuat donat yang enak, simak tipsnya di sini.

2. Seruput Bakmi Asui yang Memikat

Rekomendasi bakmi ayam enak di Jakarta Barat dari Feastin', ada Bakmi Asui.

Simak ulasan rasanya dari Rekan Pendiri Feastin’ & Kritikus Makanan Kevindra Soemantri pada artikel berikut ini.

3. Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang ala Koki Profesional

SHUTTERSTOCK/sri widyowati ilustrasi donat kentang.

Donat bisa dijadikan camilan saat sedang luang. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan donat agar tekstur donat lebih lembut.

Baca juga: Apa Itu Minyak Padat? Minyak Goreng yang Bikin Donat Lebih Enak

Cara membuat donat kentang cukup mudah. Campur dan uleni semua bahan menjadi satu dan istirahatkan donat hingga mengembang.

Simak resep donat dari koki profesional berikut ini.

4. Berapa Kali Adonan Donat Harus Diistirahatkan agar Mengembang Sempurna?

Proofing adalah proses pengistirahatan adonan donat. Selama proses proofing, ragi dalam adonan dibiarkan aktif dan membuat adonan menjadi mengembang.

Baca juga: Rahasia Topping Donat Rapi dan Tidak Meleber, Perhatikan Suhu Donat

Adonan donat juga perlu di-proofing agar mengembang sempurna.

Simak tips dan detail mengembangkan adonan donat di sini.

5. Resep Ayam Kukus Jahe Kecap, Makanan Penambah Imun

Empon-empon seperti jahe bisa jadi tambahan bahan masakan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Baca juga: Resep Acar Jahe Khas Jepang, Cocok untuk Aneka Makanan

Jahe cocok dimasak dengan ikan, ayam, atau protein lain karena aroma jahe dapat menambah sedap makanan dan menghilangkan amis.

Berikut resep ayam kukus jahe kecap untuk menambah imun.