4 Tips Membuat Sup agar Lebih Gurih dan Enak

KOMPAS.com - Sup merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Bahkan hampir semua kalangan menyukainya, baik anak-anak maupun orang dewasa. 

Cara membuat sup sangatlah sederhana. Namun untuk mendapatkan rasa yang gurih dan lezat, ada tips khusus yang harus dilakukan.

Dengan cara ini, sup rumahan buatanmu akan selezat sup restoran. 

Baca juga: Resep Sop Iga Kacang Merah, Ide Masakan Lebaran Tanpa Santan

Berikut tips membuat sup supaya lebih gurih dan enak melansir dari laman All Recipes dan Bon Appetit. 

1. Pakai kaldu ayam atau kaldu sapi

SHUTTERSTOCK/ Ahanov Michael Ilustrasi kaldu sapi

Alih-alih memakai air biasa, lebih baik gunakan kaldu ayam atau kaldu sapi untuk membuat kuah sup. Penggunaan kaldu dapat membuat rasa sup umami.  

Guna mempertahankan cita rasanya, kaldu pada resep sup tak boleh dimasak terlalu lama. Namun waktu memasaknya pun bisa disesuaikan dengan kebutuhan. 

Baca juga: Resep Kaldu Sapi untuk Tambahan Rasa dan Gizi Aneka Masakan

2. Tambahkan penyedap alami

shutterstock Ilustrasi bawang bombay

Jika rasa kaldumu kurang gurih, coba tambahkan penyedap alami seperti bawang bombai, jamur, tomat, atau rumput laut. Pilihan penyedapnya bisa disesuaikan dengan resepnya. 

Baca juga: 15 Bahan Makanan Alami Pengganti Mecin, Bikin Masakan Lebih Umami

Misalnya, tomat cocok digunakan untuk memasak sup dengan kaldu sapi. Sementara, rumput laut cocok dipadukan dengan resep sup berkaldu ayam atau ikan.

Untuk bawang bombai, bisa kamu gunakan hampir di semua resep sup. 

3. Pan seared  ayam atau daging terlebih dulu 

Sebelum dimasukkan ke dalam sup, daging sapi atau daging ayam baiknya ditumis terlebih dulu. Lebih tepatnya dimasak dengan teknik pan seared.

Cara ini dapat sup lebih gurih dan enak. Selain daging, kamu pun bisa melakukannya pada sosis yang biasanya hambar jika dibuat sup.

Baca juga: Resep Sop Iga Asam Pedas, Masakan Lebaran Tanpa Santan Berkuah Segar

4. Tambahkan rempah-rempah 

Dok. Shutterstock Ilustrasi biji pala

Beberapa resep sup, terutama sup daging lebih nikmat jika dibumbui dengan aneka rempah.

Kamu bisa menambahkan aneka rempah seperti jahe, kunyit, ataupun pala ke dalam rebusan sup daging. Selain itu, bisa juga diberi tambahan daun aromatik, seperti seledri misalnya.

Baca juga: 15 Rempah Indonesia untuk Sedapkan Masakan, Ada Jahe dan Andaliman

Untuk penggunaan rempahnya, bisa disesuaikan dengan resep dan kebutuhan.