Cara Masak Ayam Tanpa Presto agar Cepat Empuk dan Matang, Bisa Hemat Gas

KOMPAS.com – Cara masak ayam agar cepat empuk dan matang tanpa panci presto, salah satunya menggunakan metode rebus 5-30-7.

Metode 5-30-7 digunakan untuk merebus bahan makanan tertentu yang diklaim bisa menghemat gas karena durasi masaknya relatif cepat walaupun tanpa panci presto.

Beberapa jenis bahan makanan yang bisa diproses dengan cara ini di antaranya adalah daging sapi, kacang hijau, kikil, jeroan, ceker ayam, beras untuk lontong atau ketupat, dan lain-lain.

Baca juga: Berapa Lama Rebus Ayam agar Matang? Beda Bagian, Beda Durasinya

Cara masak ayam tanpa panci presto

SHUTTERSTOCK/NATALI_PLOSKAYA Ilustrasi daging ayam organik.

Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso, metode rebus 5-30-7 belum tentu berhasil jika digunakan untuk merebus daging sapi. Namun, untuk merebus daging ayam, metode ini bisa dicoba. 

Baca juga: 3 Cara Tahu Ayam Rebus Matang Sempurna, Bekal Bikin Opor Ayam

“Ayam dengan metode itu bisa. Airnya mendidih, terus kita masukin ayam, tutup pancinya, matikan apinya,” kata Stefu ketika dihubungi Kompas.com, Sabtu (1/5/2021).

Setelah api dimatikan, biarkan ayam di dalam panci selama lebih kurang 30-45 menit. Durasi kematangan tergantung pada jenis dan bagian potongan ayam yang digunakan.

Kamu tak perlu menggunakan panci presto, karena daging ayam relatif lebih cepat empuk dan matang dibandingkan daging merah.

Baca juga: Cara Rebus Daging Tanpa Presto, Hemat Gas dan Hasil Empuk

SHUTTERSTOK/ PHANUWIT KASEM Ilustrasi merebus ayam.

Untuk merebus ayam dengan metode 5-30-7, caranya cukup mudah seperti berikut:

• Siapkan panci yang cukup untuk merebus ayam. Jika kamu merebus ayam utuh, maka gunakan panci yang cukup besar.
• Isi dengan air sampai agak penuh, lalu rebus sampai air mendidih.
• Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah diberi bumbu (garam, lada, dan lain-lain) ke dalam air mendidih. Kamu juga bisa menambahkan bumbu dan rempah lain untuk memberi rasa pada ayam.
• Rebus daging ayam selama lima menit.
• Matikan kompor, tutup panci dengan rapat.
• Biarkan daging ayam di dalam panci selama 30 menit.
• Hidupkan kembali api kompor, rebus daging ayam selama lebih kurang tujuh menit.
• Pastikan panci selalu tertutup rapat agar daging ayam matang sempurna.

Baca juga: Tips Masak Daging Ayam Empuk, Setelah Matang Jangan Langsung Dimakan

Daging ayam yang empuk dan matang sempurna punya suhu sekitar 70-72 derajat celsius.

Ketika ditusuk dengan pisau atau garpu, akan mengeluarkan air berwarna putih bening. Jika air yang keluar dari daging masih berwarna merah, artinya ayam belum matang.