Kompas.com - 10/03/2021, 20:36 WIB
Ilustrasi daging direbus untuk bikin kaldu. SHUTTERSTOCK/SEAGULL_LIlustrasi daging direbus untuk bikin kaldu.

KOMPAS.com - Cara merebus daging yang cepat bisa menggunakan panci presto. Namun, kalau tidak tersedia bisa juga mengempukkan daging pakai panci biasa dalam waktu tidak terlalu lama.

Biasanya merebus daging dalam jumlah banyak tanpa panci presto memakan waktu cukup lama. Hal tersebut mengakibatkan penggunaan gas cenderung lebih boros.

Kamu tidak perlu khawatir, pasalnya Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Prasetyo Widodo membagikan tips merebus daging tanpa panci presto yang bisa sekaligus hemat gas, Sabtu (25/7/2020).

Berikut cara mengempukkan daging seperti mengutip Kompas.com.

Baca juga: Cara Rebus Daging 5-30-7, Biar Hemat Gas dan Hasil Empuk

Ilustrasi daging sapi diberi es batu. UNSPLASH/VICTORIA SHES Ilustrasi daging sapi diberi es batu.

Cara merebus daging tanpa panci presto

Menurut Chef Prasetyo, metode merebus daging tanpa panci presto ini disebut 5-30-7. Teknik ini bernama blanching. Artinya, bahan makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dengan durasi sebentar.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Kamu harus mengikuti langkah 5-30-7 berikut:

1. Siapkan panci yang muat untuk daging. Isi air sampai agak penuh. Rebus sampai mendidih.

2. Masukkan daging ke dalam panci berisi air mendidih.

3. Rebus daging selama 5 menit. Setelah itu, matikan kompor. Tutup panci dengan rapat.

4. Biarkan daging berada dalam panci selama 30 menit.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X