Resep Sop Buah Tapai Ketan Hitam, Pakai Blewah dan Kolang-kaling

KOMPAS.com - Sup buah berisi blewah, avokad, nangka, daging kelapa muda, kolang-kaling, dan tambah tapai ketan hitam.

Blewah dan kolang-kaling adalah dua bahan makanan yang kerap diolah menjadi es buah untuk takjil.

Ikuti cara bikin sup buah tapai ketan hitam seperti buku "25 Resep Minuman Dingin Favorit untuk Pesta atau Jualan" (2013) oleh Dapur Lolita yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Es Blewah Kolang-kaling, Takjil Murah untuk Jualan

Resep sup buah tapai ketan hitam

Bahan: (30 porsi)

• 500 gr blewah, serut kasar
• 500 gr avokad, potong-potong dadu
• 500 gr kolang-kaling hijau siap pakai, potong tipis-tipis
• 300 gr nangka matang, potong dadu kecil-kecil
• 500 gr tapai ketan hitam
• 200 gr kerukan daging kelapa muda

Bahan pelengkap:

• Es serut secukupnya
• 1 kaleng susu kental manis
• 300 ml sirop cocopandan

Baca juga: Resep Es Blewah Rumput Laut Segar, Tambah Sari Kelapa Lebih Nikmat

Cara membuat sup buah tapai ketan hitam

1. Tata semua bahan dalam gelas saji tambahkan es serut di atasnya.

2. Siram dengan sirop dan susu kental manis. Sajikan sebagai suguhan pesata atau untuk dijual.

Baca juga: Resep Es Blewah Jeruk, Hanya 2 Langkah Pembuatan untuk Buka Puasa

Buku "25 Resep Minuman Dingin Favorit untuk Pesta atau Jualan" (2013) oleh Dapur Lolita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.