Tips Masak Ceker Ayam Empuk, Perhatikan Waktunya

KOMPAS.com - Bagi kamu pencinta ceker, tentunya ingin menikmati sajian ceker ayam dengan selezat mungkin. Salah satunya adalah memastikan bahwa ceker tersebut dimasak dengan benar.

Tak hanya itu, kamu juga harus memastikan agar ceker ayam tersebut empuk. Bagaimana caranya ?

Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto mengatakan, untuk membuat ceker ayam menjadi empuk adalah dengan merebusnya selama sekitar dua jam.

“Bisa juga pakai presto. Kalau pakai normal, sekitaran dua jam lebih. Tapi kalau pakai presto 30 sampe 45 menit sudah empuk,” ucap Siswanto saat dihubungi Kompas.com, Selasa (8/12/2020).

Baca juga: Beda Cara Masak Ceker Ayam Kampung dengan Ayam Ras

Menurut dia, untuk membuat ceker ayam lebih empuk tak perlu menambahkan bahan lainnya. Hanya perlu merebus dengan waktu yang pas.

“Direbus saja, metode masaknya harus betul,” kata dia.

Cara bersihkan ceker sebelum dimasak

Sementara itu, menurut Delishably.com, ada sejumlah tips untuk membersihkan ceker sebelum dimasak.

Yang pertama, jika kulitnya tidak mudah terkelupas, celupkan ceker lagi ke dalam air mendidih selama 10 detik.

Baca juga: Resep Soto Ceker Rumahan, Hidangkan Hangat saat Hujan

Lalu, kamu harus memastikan bahwa telah memotong atau membuang bagian kukunya. Hal ini untuk memberikan jalan keluar lain untuk kolagen keluar jika kaki digunakan dalam pembuatan kaldu.

Saat kamu makan kaki dalam masakan yang sudah dimasak, cobalah untuk tidak memakan tulangnya agar rasanya lebih enak. 

Baca juga: Resep Mi Kopyok Ceker Khas Semarang, Cocok buat Musim Hujan