Benarkah Nasi Merah Jauh Lebih Sehat dari Nasi Putih?

Penyerapan nutrisi

Nasi merah mengandung lebih banyak magnesium, zat besi, selenium, dan zinc daripada nasi putih.

Namun, nasi merah jauh lebih banyak mengandung asam fitat dibandingkan nasi putih.

Asam fitat tersebut merupakan molekul karbohidrat yang telah terbukti memiliki manfaat antioksidan, namun juga mengikat mineral seperti zinc dan zat besi.

Sehingga, meskipun nasi merah memiliki lebih banyak mineral daripada beras putih, tubuh tidak akan menyerap sepenuhnya karena kandungan asam fitat yang ada di dalamnya.

Gula darah

Nasi merah terbukti dicerna dalam sistem pencernaan lebih lambat dibanding dengan nasi putih.

Hal itu juga beriringan dengan produksi gula dalam darah. Nasi merah tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam, sedangkan nasi putih mungkin akan menyebabkan lonjakan.

Namun, kebanyakan manusia tidak hanya memakan nasi, tapi dibarengi dengan lauk dan sayuran.

Jadi, manfaat dari nasi merah soal efek lonjakan darah, baru akan terasa jika kita mengonsumsinya dalam bentuk menu tunggal. Jika ditambah lauk dan sayur, maka efek ini tak akan didapat.

Baca juga: 4 Efek Samping Nasi Putih, Penderita Diabetes Perlu Berhati-hati!

Kandungan nutrisi di nasi merah dan nasi putih

Dilansir dari VeryWellFit, berikut jumlah kandungan nutrisi nasi merah dan nasi putih dalam satu cangkir:

Nasi merah

• Kalori: 218
• Lemak: 1,6 gram
• Natrium: 2 miligram
• Karbohidrat: 45,8 gram
• Serat: 3,5 gram
• Protein: 4,5 gram
• Magnesium: 85,8 miligram.

Beras putih

• Kalori: 242
• Lemak: 0,4 gram
• Karbohidrat: 53,4 gram
• Serat: 0,6g
• Protein: 4,4 gram
• Mangan: 0,7 miligram
• Zat besi: 2,7 miligram
• Tiamin: 0,3 miligram.

Baca juga: Ramai soal Pria Makan Beras Mentah, Ini Dampaknya Menurut Ahli Gizi

Mana yang lebih sehat?

Tentang mana yang lebih baik dikonsumsi, semuanya tergantung pada preferensi pribadi.

Jika Anda lebih menyukai nasi merah, maka hal itu tidak akan menjaid masalah.

Namun jika Anda menyukai nasi putih, cobalah untuk memasangkannya dengan protein, lemak sehat, dan sayuran kaya serat untuk memperlambat pencernaan dan membuat makanan lebih mengenyangkan.

Masalah utamanya adalah soal bagaimana selama ini beras merah dipandang jauh lebih sehat dari beras putih, padahal faktanya tidak demikian.

Selain itu, pelabelan beras putih sebagai produk makanan kurang baik, juga tidak benar.

Budaya makan nasi putih sudah ada di seluruh dunia selama berabad-abad, dan ini harus diakui oleh siapapun.