Kisah Roti Bercincin di Bakery of Modestus Pompeii, Tenggelam dalam Abu, Kembali Bangkit di Peradaban Baru

KOMPAS.com - Zaman dahulu, sekitar abad pertama Masehi di Pompeii, seorang tukang roti melangkahkan kaki keluar dan menuju sebuah jalan kecil.

Malam itu, seperti dalam tulisan Farrell Monaco dikutip BBC (7/4/2023), dia membutuhkan udara segar setelah seharian penuh menggiling adonan untuk membuat roti. Sedangkan di dalam toko, potongan roti terakhirnya masih berada di dalam oven.

Tak jauh dari toko, seekor kuda di dalam kandang tampak terdiam dan beristirahat, setelah berjam-jam memutar batu untuk mengubah gandum menjadi tepung.

Saat itu, tiba-tiba saja tanah yang telah bergetar sepanjang pagi kembali bergerak. Peristiwa ini sesungguhnya kerap terjadi dalam beberapa tahun terakhir, disertai bau aneh mirip telur busuk yang menguar di sepanjang kota.

Mata tukang roti tertuju pada awan gelap di atas gunung berapi Vesuvius, ketika sesuatu berdenting dan menghujani atap, pohon, dan tanah di sekitarnya.

Berjongkok untuk melihat lebih dekat, tukang roti menyadari bahwa sesuatu itu adalah batu kecil membara yang jatuh dari langit.

Tanpa ragu sedikit pun, dia segera berbalik dan berjalan cepat melewati pintu toko roti dan mengumpulkan barang sebanyak mungkin.

Hanya dalam hitungan menit, tukang roti menutup dan mengunci pintu toko rotinya, menyisakan 81 potong roti di dalam oven.

Kemudian, dia mengambil kudanya dari kandang, berjalan keluar dari gerbang selatan Pompeii untuk menyusuri jalan yang akan membawanya ke Kota Nuceria, sekitar 20 km ke arah timur.

Sekitar 18 jam berikutnya, Kota Pompeii di Romawi Kuno, termasuk toko roti itu pun tertimbun abu dan batu dari letusan dahsyat Vesuvius.

Letusan Gunung Vesuvius pada 79 Masehi itu telah membinasakan sekitar 1.800 penduduk Pompeii, baik yang tengah berada di rumah, tempat kerja, maupun di jalanan.

Semua musnah dalam sekejap. Namun seiring berlalunya waktu, sebuah toko roti lengkap dengan sisa roti di dalamnya kembali muncul setelah berabad-abad tertelan material Vesuvius.

Baca juga: Sekawanan Domba Bantu Arkeolog di Kota Kuno Pompeii, Apa Kontribusinya?

Toko Roti Modestus, lengkap dengan penggilingan dan oven

Berabad-abad kemudian, tepatnya pada 1862, para arkeolog pun menemukan Toko Roti Modestus, lengkap dengan penggilingan dan ovennya.

Berdasarkan bukti yang dikumpulkan sejak penemuan Pompeii, tidak sulit bagi Farrell Monaco selaku arkeolog dan chef untuk kembali melahirkan roti zaman Romawi Kuno ini.

Beberapa dekade sebelum penemuan Bakery of Modestus alias Toko Roti Modestus, tepatnya pada September 1821, tim arkeolog Italia memulai penggalian babak baru situs Pompeii di sepanjang sisi jalan kecil yang terletak di utara.