5 Resep Lebaran Mudah dan Praktis, dari Opor Ayam hingga Sambal Goreng

5. Sop Iga Asam Pedas, Tanpa Santan

Dikutip dari Kompas.com, (8/5/2021), selain opor ayam dan gulai, menu yang bisa dijadikan lauk bersama nasi atau ketupat yakni Sop Iga Asam Pedas.

Resep sup iga asam pedas terdapat dalam buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan yang dibutuhkan

600 gram iga sapi, potong ukuran sedang
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1/2 lembar daun kunyit, ikat dan sobek
3 sdm minyak untuk menumis
3 buah belimbing sayur, belah membujur jadi 2 bagian
3 buah cabai merah, buang bijinya, belah membujur jadi 2 bagian
2 buah cabai merah, buang bijinya, belah membujur jadi 2 bagian
20 helai daun kemangi

Bumbu halus

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 cm lengkuas
4 buah cabai merah

Cara membuat

1. Rebus iga sapi bersama serai dan daun kunyit sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, masukan bumbu tumis ke dalam rebusan iga.

3. Masukkan belimbing wuluh, cabai, dan daun kemangi. Bumbui dengan garam, sedikit gula, dan penyedap. Masak semua bahan sampai matang. Angkat, sajikan selagi hangat.

Itulah 5 resep hidangan Lebaran yang praktis dan mudah dibuat agar Anda bisa menyantapnya bersama orang-orang terdekat.

Buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

(Sumber: Kompas.com/Lea Lyliana, Alma Erin Mentari | Editor: Lea Lyliana, Alma Erin Mentari)