Tips Menyeduh Kopi untuk Penderita Maag

Beberapa protein dalam susu akan bekerja mengikat chlorogenic acids atau CGAs. Ketika CGAs terikat oleh protein, maka senyawa ini tak akan menyebabkan lonjakan asam pada lambung.

Sebuah studi yang dilakukan tahun 2019 mengatakan bahwa menambahkan susu ke dalam kopi bisa membuat lambung aman, tak akan memicu kambuhnya asam lambung.

3. Pilih racikan dingin daripada racikan panas

Cold brew coffee atau kopi racikan dingin memiliki kandungan asam yang jauh lebih rendah daripada kopi racikan panas.

Dalam kondisi dingin, kopi memiliki penurunan kadar asam hingga 67 persen.

Baca juga: Perbedaan Kopi Arabika dengan Robusta  

4. Gunakan cangkang telur

Beberapa studi mengatakan bahwa merebus kopi menggunakan cacahan cangkang telur bisa mengurangi kandungan asam dalam biji kopi.

Caranya, cuc bersih cangkang telur, sedikit lembutkan, dan masukkan ke dalam rebusan biji kopi. Sebelum menikmati kopi, saring dulu larutan yang ada agar cangkang telur tak ikut masuk ke dalam cangkir kopi.

Cangkang telur mengandung alkalin yang bekerja menetralkan kandungan asam termasuk properti asam yang ada dalam biji kopi.

Selain bisa mengurangi kandungan asam, cangkang telur juga bisa mengurangi pahit kopi yang ada pada seduhan kopi pagi dan sore Anda.

5. Tambahkan garam

Selain bisa digunakan mereduksi rasa pahit dalam kopi, garam juga bisa digunakan mereduksi kandungan asam dari biji kopi.

Ambil sejumput kecil garam, dan masukkan ke dalam french press atau secangkir kopi tubruk Anda.

Lewat penelitian, tingginya level kafein dan asam dalam kopi tak melahirkan efek yang sama pada semua orang. 

Tingkat kesensitifan pada kafein dan kandungan asam dalam kopi berbeda-beda pada masing-masing orang. 

Jadi ketika cara-cara di atas tak bisa mengontrol kambuhnya gangguan maag, Anda harus mencoba varietas biji kopi lain yang paling aman dan nyaman untuk tubuh. 

Baca juga: 8 Cara Sehat Menyeduh Kopi