Idul Adha, Kenali Apa Saja Plus Minus Mengonsumsi Daging Kambing?

Meski tertuang bahaya mengenai daging kambing, ada sejumlah hal yang perlu diperhatikan ketika kita hendak mengonsumsi daging kambing.

Cara pemilihan daging kambing agar lebih sehat

Toto menyampaikan, daging kambing termasuk daging merah seperti halnya daging sapi, daging kerbau, dan daging babi.

"Secara umum, daging kambing sebenarnya lebih rendah lemak dibandingkan daging sapi," ujar Toto.

Ia menambahkan, daging merah yang “lean” atau minim lemak adalah sumber yang baik untuk protein, zat besi, zink, niasin, dan vitamin B12 dan tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular (kadar kolesterol dan faktor risiko trombotik).

Kendati demikian, disarankan untuk memilih daging atau bagian tubuh kambing yang mengandung sedikit lemak, seperti has dalam dan sengkel.

Pemilihan bagian ini juga berlaku pada daging sapi.

Baca juga: Viral, Video Sapi Masuk ke Toko Handphone di Kudus, Pemiliknya Masih Tanda Tanya

Cara memasak daging kambing agar lebih sehat

Umumnya, untuk tidak menambah asupan lemak dari mengonsumsi daging kambing, cara pemasakan dilakukan dengan cara perebusan/pengukusan/pemanggangan.

Namun, tentunya hal ini dapat mengurangi cita rasa makanan.

"Apabila ingin memasak daging kambing menggunakan santan untuk makanan seperti gulai atau tongseng, porsi yang dikonsumsi harus lebih diperhatikan," kata dia.

Baca juga: Belajar dari Kasus Bangkai Daging Kambing, Berikut Hal yang Harus Dilakukan apabila Keracunan Makanan

Selain itu, cara lain yang dapat dilakukan adalah mengganti minyak goreng atau santan dengan minyak zaitun atau santan nabati yang tersedia di pasaran.

Agar lebih bijak dalam mengonsumsi santapan daging kambing atau daging sapi, kita dapat menyeimbangkan dengan serat yang dikonsumsi.

Adapun sumber serat dapat ditemukan pada sayur dan buah. Serat ini dapat mereduksi lemak yang dikonsumsi di dalam tubuh.

"Dengan konsumsi serat yang seimbang maka kita tetap bisa menikmati daging yang dikonsumsi," imbuh dia.

Baca juga: Viral Video Seorang Pria Naiki Sapi ke Minimarket, Ini Cerita Lengkapnya