Ukraina Menang Lawan Rusia dalam Klaim Sup Tradisional Borshch

KYIV, KOMPAS.com - Ukraina memenangi "perang" lawan Rusia dalam klaim budaya memasak sup tradisional borshch.

Badan kebudayaan PBB atau UNESCO pada Jumat (1/7/2022) memasukkan budaya memasak sup borshch di Ukraina dalam daftar warisan budaya terancam punah.

Upaya yang didesak Ukraina ini mendapat tentangan keras dari Rusia.

Baca juga: 5 Hari Jokowi di Ukraina, Rusia, KTT G7, dan UEA: Curhat Putin hingga Rangkulan Biden

Borshch adalah sup kental bergizi yang biasanya dibuat dengan buah bit. Ukraina menganggapnya sebagai hidangan nasional meskipun juga banyak dikonsumsi di Rusia, negara-negara pecahan Uni Soviet lainnya, dan Polandia.

Budaya memasak borshch Ukraina dimasukkan UNESCO ke dalam daftar warisan budaya takbenda yang membutuhkan perlindungan mendesak.

Keputusan itu disetujui setelah proses jalur cepat yang didorong oleh invasi Rusia ke Ukraina dan dampak negatif pada tradisi yang disebabkan oleh perang, kata UNESCO dikutip dari AFP.

Kyiv memuji langkah tersebut. Menteri Kebudayaan Ukraina Oleksandr Tkachenko mengatakan di Telegram, "Kemenangan dalam perang borshch adalah milik kita... akan menang baik dalam perang borshch maupun dalam perang ini."

UNESCO menambahkan sup borshch ke daftar warisan budaya terancam punah untuk menarik perhatian guna memastikannya tetap terjaga meskipun ada risiko terhadap keberadaannya.

Komite UNESCO menekankan bahwa perang Ukraina vs Rusia mengancam kelangsungan hidup budaya sup borshch di Ukraina.

Baca juga:

• Kali Pertama Sejak Invasi, Kapal Membawa Biji-bijian Berlayar dari Pelabuhan Ukraina
• Sinyal Baik dari Perang Rusia-Ukraina
• Legalkah Warga Asing Ikut Berperang Membela Ukraina?

"Berpencarnya orang-orang (menimbulkan ancaman)... karena orang tidak hanya bisa memasak atau menanam sayuran lokal untuk borshch tetapi juga untuk berkumpul... yang merusak kesejahteraan sosial dan budaya masyarakat."

Juru bicara Kementerian Luar Negeri Rusia Maria Zakharova mengecam langkah itu sebagai upaya untuk menjadikannya milik satu orang dan satu kebangsaan. "Ini adalah xenofobia," katanya.

Akan tetapi, UNESCO menyebutkan bahwa sup borshch di tempat lain hanya merupakan hidangan populer, berbeda dengan di Ukraina yang sangat penting untuk kehidupan sehari-hari di negara itu.

"Borshch Ukraina--borscht versi nasional yang dikonsumsi di beberapa negara di kawasan ini--merupakan bagian integral dari kehidupan keluarga dan masyarakat Ukraina," terang UNESCO.

Baca juga: Ilyushin Il-76, Pesawat Kargo Besar Rusia Terbakar di Udara dan Jatuh dalam Misi ke Ukraina