9 Makanan Indonesia Hasil Akulturasi Budaya, Ada Soto Betawi

5. Perkedel

Perkedel disebut berasal dari Belanda, khususnya dari kata frikadel yang berarti daging cincang yang dihaluskan dan digoreng.

Setelah mengalami akulturasi dengan budaya Indonesia, perkedel saat ini terbuat dari kentang yang dihaluskan dan digoreng.

Baca juga: Resep Perkedel Telur 5 Langkah, Ide Bekal Kantor Praktis

6. Sup kacang merah

DOK.SHUTTERSTOCK/michelepautasso Ilustrasi sup kacang merah.

Merupakan hasil akulturasi budaya Indonesia dengan Belanda, sup kacang merah berasal dari nama bruine bonensoep.

Sup ini biasanya berbahan dasar kacang merah dan potongan daging. Bedanya, sup kacang merah di Indonesia menggunakan bawang putih, merica, dan pala yang menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan khas.

Baca juga: Resep Sup Kacang Merah yang Hangat, Pas Disantap Saat Musim Hujan

7. Soto betawi

SHUTTERSTOCK/Ariyani Tedjo Ilustrasi soto betawi daging kuah santan.

Soto betawi adalah hasil akulturasi budaya Indonesia dengan India.

Karakteristik utama dari soto betawi ada di penggunaan ghee, varian mentega dari India yang digunakan untuk berbagai hidangan di Asia Selatan.

Namun, di Indonesia, ghee yang dikenal sebagai minyak samin bisa sekaligus meningkatkan rasa dan aroma.

Baca juga: 3 Cara Membuat Soto Betawi Santan, Gunakan Bumbu Ini...

8. Martabak telur

SHUTTERSTOCK/ Lili Aini Ilustrasi proses menggoreng martabak telur ala kaki lima.

Sama seperti soto betawi, martabak telur juga menjadi hasil akulturasi budaya Indonesia dengan India. Penyebutan martabak telur di Indonesia, konon, diperkenalkan oleh pemuda asal Jawa yang menikahi perempuan asal India.

Dari sinilah, pemuda asal Jawa tersebut memperkenalkan martabak telur yang telah dimodifikasi sesuai dengan selera masyarakat Jawa, dengan mencampurkan sayuran dan daging cincang.

Baca juga: Resep Martabak Telur Sederhana, Pakai Kulit Lumpia Siap Pakai

9. Selat solo

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi selat solo.

Dikenal sebagai hasil akulturasi dengan Belanda, selat solo berasal dari kata slachtje yang berarti salad dan biefstuk yang berarti bistik. Karena untuk melafalkan slachtje, akhirnya makanan ini disebut selat.

Pengaruh dari Eropa tercermin dalam penggunaan mayones dan kecap inggris, sedangkan unsur khas Jawa terwakili melalui penggunaan kecap manis.

Baca juga: 7 Tempat Makan Selat Solo di Solo, Kulineran Usai Nonton Piala Dunia U17

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)