Resep Sup Ayam Kuah Jahe, Ide Makanan Sahur Sehat

KOMPAS.com - Sup banyak dipilih jadi salah satu menu sahur, karena terdiri dari bahan bergizi dan cairan untuk mencukupi kebutuhan selama puasa. 

Coba buat sup sehat, seperti sup ayam kuah jahe yang bumbunya sederhana. Sup ini juga cocok untuk menghangatkan tubuh karena ada rasa pedas dari jahe. 

Kamu bisa masak sup ayam kuah jahe sebelum tidur di rice cooker, agar saging ayamnya empuk ketika waktu makan sahur nanti. 

Simak resep sup ayam kuah jahe dari buku "Resep Sup Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Mi Tek-tek Goreng, Sahur Praktis Cemplung Semua Bahan 
• Resep Ikan Bandeng Bumbu Kemangi, Lauk Praktis untuk Sahur

Resep sup ayam kuah jahe 

Bahan: 

• 10 potong sayap ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen 
• 3 siung bawang putih, memarkan 
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air untuk kaldu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• Setengah sdt merica bubuk
• 100 gr biji teratai (opsional)
• 250 gr jamur shitake
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang daun ketumbar, iris

Baca juga: Resep Tumis Brokoli untuk Menu Sahur Sehat

Cara membuat sup ayam kuah jahe: 

1. Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan. 

2. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam air untuk membuat kaldu, didihkan. 

3. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Maask hingga ayam lunak dan kuah menyusut. 

4. Rendam biji teratai ke dalam air selama 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya. Rebus sampai lunak. 

5. Setelah ayam lunak, masukkan biji teratai dan jamur. Masak sebentar dan angkat. 

6. Sajikan hangat, beri irisan daun bawang dan ketumbar. 

Baca juga:

• Resep Sayur Oyong Bihun Kuah Bening, Bikin Dadakan Saat Sahur
• Resep Nasi Campur Sayuran, Menu Sahur Sehat

Buku "Resep Sup Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.  

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)