Resep Nasi Campur Sayuran, Menu Sahur Sehat

KOMPAS.com - Bingung menyediakan menu untuk sahur? Kamu bisa membuat nasi campur sayuran.

Nasi campur sayuran dibuat dengan bahan beras pulen, wortel, kacang polong, jamur hioko atau shitake, kecap jepang, daun bawang, rebung, dan margarin.

Nasi campur sayuran ini dikukus selama 30 menit dan menghasilkan tiga porsi makan cukup untuk keluarga di rumah.

Simak resep nasi campur sayuran berikut ini, dikutip dari buku "26 Resep Masakan Murah Meriah Sehat Bergizi untuk Anak Kos" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Campur Udang Bumbu Cajun, Menu Sarapan Spesial Akhir Pekan
• Resep Beef Bibimbap, Nasi Campur Lengkap Khas Korea

Resep nasi campur sayuran

Bahan:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 25 gram bawang bombai, cincang kasar
• 250 gram beras pulen
• 300 ml air
• 2 sdm kecap jepang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gram kacang polong beku
• 300 gram wortel, kupas, potong bentuk dadu kecil-kecil
• 3 buah jamur hioko kering atau shitake, rendam hingga lunak, potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, rajang kasar
• 75 gram rebung rebus, potong bentuk dadu kecil-kecil
• 1 sdm margarin

Baca juga:

• Resep Bibimbap Khas Korea, Nasi Campur dengan Saus Gochujang
• Resep Nasi Campur Sayur Rice Cooker, Makanan Sehat untuk Anak Kos

Cara membuat nasi campur sayuran:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.

2. Masukkan beras, aduk hingga terlumuri tumisan.

3. Tambahkan air, kecap jepang, merica, kacang polong, wortel, jamur hioko atau shitake, daun bawang, dan rebung, aduk hingga air habis terserap oleh beras. Angkat.

4. Kukus beras selama 30 menit hingga matang.

5. Angkat dan sajikan hangat.

Buku "26 Resep Masakan Murah Meriah Sehat Bergizi untuk Anak Kos" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)