Resep Kembang Goyang, Kue Jadul untuk Persiapan Lebaran

KOMPAS.com - Kembang goyang adalah kue tradisional khas Betawi, terbuat dari tepung beras, santan, dan telur, memiliki bentuk seperti bunga.

Cara membuat kembang goyang mudah, kamu bisa mencobanya di rumah untuk persiapan kue lebaran.

Kembang goyang dibuat dengan bahan seperti, tepung beras, tapioka, santan, telur, garam, perasan jahe, wijen putih, wijen hitam, pewarna kuning dan merah.

Simak resep kembang goyang untuk persiapan kue lebaran, dikutip dari buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) karya Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kembang Goyang Pandan, Tidak Berminyak
• Resep Kembang Goyang Daun Jeruk, Camilan Renyah untuk Lebaran
• Resep Kembang Goyang Original untuk Camilan Lebaran

Resep kembang goyang

Bahan:

• 140 gram tepung beras
• 20 gram tapioka
• 180 ml santan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air perasan jahe
• 1/2 sdm wijen putih
• 1/2 sdm wijen hitam
• Pewarna kuning dan merah secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Kembang Goyang Cokelat, Hasilnya Renyah dan Gurih
• Resep Kembang Goyang Renyah dan Tidak Berminyak, Kue Lebaran Khas Betawi
• Resep Kembang Goyang, Camilan Goreng Renyah Khas Betawi

Cara membuat kembang goyang:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai licin. Bagi adonan tiga bagian dan beri pewarna yang satu biarkan putih. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan cetakan di minyak.

3. Celupkan cetakan di adonan, jangan sampai menutup bagian atas cetakan, lalu masukkan di minyak. Biarkan sampai setengah matang sambil digoyang-goyang.

4. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

5. Simpan dalam wadah kedap udara.

Tips: aduk adonan setiap saat waktu akan mencetak, agar adonan tidak mengendap.

Buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) karya Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)