Resep Ikan Bandeng Bumbu Kemangi, Lauk Praktis untuk Sahur

KOMPAS.com -  Selain digoreng, ikan bandeng juga sedap diolah menjadi lauk berkuah. Menu ini bisa jadi ide santapan sahur untuk keluarga di rumah.

Masaklah ikan bandeng bersama beberapa bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, dan kunyit.

Kemudian tambahkan kemangi pada tahap akhir untuk memberikan rasa segar pada olahan bandeng.

Baca juga: Resep Pindang Bandeng, Hidangan Imlek Bersama Keluarga

Resep bandeng bumbu kemangi

Seporsi ikan bandeng nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih hangat. Resep ikan bandeng lebih lengkap bisa dilihat dalam buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga: Ikan" karya Rih Lasmiatik (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan bandeng bumbu kemangi:

• 1 ekor ikan bandeng (bersihkan dan potong menjadi 2 bagian)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 50 gram cabai merah besar (iris serong)
• 50 gram cabai cabai hijau (iris serong)
• 3 buah tomat (potong-potong)
• 500 mililiter air
• Garam secukupnya
• 2 ikat kemangi (petik daunnya)

Baca juga: Resep Asem-Asem Bandeng Bumbu Kuning, Sajian untuk Maulid Nabi di Sidoarjo

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 sentimeter kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat bandeng bumbu kemangi:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan sekitar 15 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, kemudian masak sembari diaduk hingga rata.

3. Tuang air ke dalam tumisan bumbu, lalu masak hingga kuah mendidih. Setelah itu masukkan ikan dan masak menggunakan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut.

4. Masukkan kemangi dan koreksi rasa, aduk sebentar lalu matikan api kompor dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Rendang Ayam 5 Porsi, Lauk Sahur Keluarga Praktis
• Resep Oseng Jamur Tiram, Praktis untuk Lauk Sahur

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga: Ikan" karya Rih Lasmiatik (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.