Resep Sup Ayam Kembang Tahu, Menu Sahur Bikin Kenyang

KOMPAS.com - Menyantap makanan berkuah hangat saat sahur sepertinya bisa jadi pilihan yang pas untuk menghangatkan perut pada pagi hari.

Kamu bisa mulai dengan menu sahur praktis yang tetap bisa mengenyangakn, seperti sup ayam.

Supaya lebih bervariasi, tambahkan kembang tahu dan potongan sayur seperti wortel ke dalam sup.

Baca juga: Cara Menyajikan Roti Sourdough, Bisa Dimakan dengan Sup Krim

Agar praktis, buatlah sup ayam semalam sebelumnya, lalu hangatkan sup sebentar sebelum disantap.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep sup ayam kembang tahu

Resep sup ayam untuk sahur bisa dilhat dalam buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" karya Banu Susanto (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan sup ayam kembang tahu:

• 1 ekor ayam kampung (potong)
• 1 buah wortel ukuran besar (kupas dan potong)
• 100 gram kembang tahu (rendam air panas)
• 6 jamur hioko (rendam dalam air panas hingga empuk)
• 2 liter air bersih
• 1 batang daun bawang (simpulkan)
• 1 buah tomat (potong)
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga:

• Resep Tumis Cumi Asin Cabai Hijau, Praktis untuk Lauk Sahur
• Resep Pepes Tahu Teri Medan, Simpan di Freezer Kukus Saat Sahur 

Bumbu sup ayam kembang tahu:

• 1/2 bombai (cincang)
• 7 siung bawang putih (cincang)
• 3 sendok maka minyak wijen
• 5 sentimeter jahe (memarkan)
• 1 butir biji pala ukuran kecil (memarkan)
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• Sambal secukupnya
• Irisan seledri secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Shutterstock/Maren Winter Ilustrasi sup ayam jahe kunyit.

Cara membuat sup ayam kembang tahu:

1. Tumis bawang putih, bombai, dan jamur hioko hingga harum, kemudian angkat dan sisihkan. Rebus ayam sekitar 15 menit kemudian tiriskan dan buang air rebusannya.
2. Didihkan dua liter air bersih, lalu masukkan ayam, jahe, daun bawang, pala, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Rebus ayam dengan api sedang hingga empuk, tambahkan air jika air menyusut.
3. Masukkan tumisan jamur, bumbu sup ayam, wortel, kembang tahu, dan tomat. Masak sampai sayuran empuk. Matikan api, koreksi rasa dan tambahkan minyak wijen, sajikan selagi hangat.

Buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" karya Banu Susanto (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.