Resep Tumis Cumi Asin Cabai Hijau, Praktis untuk Lauk Sahur

KOMPAS.com - Salah satu resep cumi asin yang populer adalah cumi asin cabai hijau. Cara membuatnya pun mudah sehingga bisa disajikan sebagai lauk praktis.

Dilaporkan oleh Kompas.com, Senin (23/1/2023), ada sejumlah cara yang bisa dilakukan agar cumi asin tidak amis, di antaranya buang bagian kepala cumi dan rendam cumi dengan daun jeruk.

Baca juga: 3 Cara Masak Cumi Asin agar Tidak Amis dan Tidak Terlalu Asin

Untuk resep cumi asin cabai hijau kali ini, beberapa bahan yang diperlukan, antara lain cumi asin, cabai hijau, tomat hijau, daun salam, taoco, kencur, dan cabai rawit. 

Berikut resep tumis asin cabai hijau, dilansir dari buku Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Cumi & Sotong karya Lilly T. Erwin (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Cumi Bakar Serai, Lauk Minim Minyak
• Resep Sayur Lodeh Cumi Pedas, Pakai Terong dan Kacang Panjang
• Resep Cumi Asin Sambal Merah, Stok Sahur untuk Anak Kos

Resep tumis cumi asin cabai hijau

Bahan:

• 250 gr cumi asin kecil
• 50 gr cabai hijau (sisihkan bijinya, iris serong)
• 100 gr tomat hijau (iris jadi empat bagian)
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm taoco
• 3 sdm minyak

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 1 buah cabai rawit hijau (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• 1 sentimeter (cm) kencur (cincang)

Cara membuat tumis cumi asin cabai hijau

1. Siapkan cumi, rendam cumi dalam air panas di mangkuk selama kira-kira 30 menit. Cuci, tiriskan. 
2. Tuang minyak goreng ke teflon, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai beraroma.
3. Tambahkan cumi dan taoco, tutup teflon dan masak sampai cumi sedikit empuk.
4. Buka tutup teflon, tambahkan daun salam, tomat hijau, dan cabe hijau. Aduk selama beberapa saat sampai air menyusut, serta tomat hijau dan cabe hijau terlihat layu. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Cumi Goreng ala Restoran Sunda
• Resep Rendang Cumi untuk 3 Porsi
• Resep Cumi Hitam Goreng Mentega, Pakai Kecap Asin dan Kecap Manis

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)