Resep Balado Cumi Asin, Bumbunya Cabai Besar dan Bawang Merah Saja

KOMPAS.com - Sesuai namanya, cumi asin ini sudah diawetkan dengan cara diberi garam alias diasinkan. Ukuran cumi asin biasanya cukup kecil atau sekali lahap.

Buku "Lauk Sedap Dengan Sambal Balado" karya Zulkayarni Lala Komala terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan resep balado cumi asin dengan bumbu simpel yaitu cabai merah besar dan bawang merah.

Resep itu tidak menggunakan tambahan bahan lain tetapi dapat diberi pete jika suka.

Kamu bisa merebus dulu cumi asin agar rasa asin dan menyengatnya bisa berkurang sekaligus membuat kotoran yang menempel.

Selanjutnya, ikuti cara membuat balado cumi asin berikut.

Baca juga:

• 3 Cara Masak Cumi Asin agar Tidak Amis dan Tidak Terlalu Asin
• 3 Cara Olah Cumi Asin agar Empuk dan Rasa Asinnya Berkurang

Resep balado cumi asin

Bahan

• 300 gram cumi asin, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya 
• 1 sdt cuka

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 10 butir bawang merah
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Cumi Asin Bumbu Iris, Menu Praktis di Akhir Pekan
• Resep Nasi Goreng Cumi Asin untuk Makan Malam
• Resep Tumis Cumi Asin Cabe Ijo untuk Hidangan Makan Malam

Cara membuat balado cumi asin

1. Goreng cumi hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan menggunakan tiga sendok makan minyak sisa menggoreng cumi.
3. Setelah bumbu harum, masukkan cumi goreng dan cuka. Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Buku digital "Lauk Sedap Dengan Sambal Balado" karya Zulkayarni Lala Komala terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.