Resep Tempe Orek Basah Simpel, Pelengkap Lauk untuk Nasi Hangat

KOMPAS.com – Tempe jamak ditemukan di Indonesia, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Termasuk pelengkap lauk untuk dimakan bersama nasi hangat.

Salah satu olahan tempe sederhana yang bisa dicoba adalah tempe orek basah.

Berikut resep tempe orek basah, dikutip dari buku "Go Kitchen" karya Restu Utami Dewi (2018) yang diterbitkan oleh PT Kawan Pustaka.

Baca juga:

• Resep Tempe Orek Basah Pedas Manis, Lauk ala Warteg
• Resep Tempe Orek Kacang Panjang, Pakai Bumbu Iris
• Resep Tempe Orek dengan Bumbu Sederhana

Resep tempe orek basah simpel

Bahan:

• 500 gr tempe (potong kecil memanjang)
• 7 bawang merah (iris tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
• 4 buah cabai merah (potong serong)
• 5 buah cabai hijau (potong serong)
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 3 sdm kecap manis
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Tempe Orek Kering, Masak Dulu untuk Makan Nasi Kuning Tumpeng

Cara membuat tempe orek basah simpel

1. Panaskan minyak di wajan, tuang tempe. Goreng rendam hngga matang, lalu angkat dari kompor. Diamkan. 
2. Sisakan sedikit minyak bekas menggoreng tempe untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga beraroma.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng, disusul cabai merah dan cabai hijau. Aduk.
4. Tuang air, kemudian bubuhi garam, gula pasir, merica, dan kecap manis. Masak hingga air sedikit berkurang, tapi jangan terlalu kering.
5. Angkat tempe orek basah dari kompor, sajikan.

Baca juga: Resep Oblok-oblok Tahu Tempe Udang, Masakan Berkuah Santan Spesial

Buku "Go Kitchen" karya karya Restu Utami Dewi (2018) terbitan PT Kawan Pustaka bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga: Resep Sate Tempe Goreng Panir, Sajikan dengan Saus Sambal

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)