Resep Tempe Mendoan Daun Jeruk, Sajikan dengan Sambal Kecap

KOMPAS.com - Tempe mendoan salah satu gorengan khas dari Banyumas Jawa Tengah, berupa tempe yang diiris tipis dan lebar kemudian digoreng tepung.

Tempe mendoan mudah cara membuatnya, terdiri dari bahan tempe, tepung terigu protein sedang, tepung beras, tepung sagu, daun jeruk, dan daun bawang.

Tempe mendoan bisa dijadikan camilan sore dengan kopi atau teh, dikutip dari majalah "Sedap / ED 01 2018" (2018) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan, Rasanya Gurih berkat Adonan Tepung Berbumbu
• Resep Tempe Mendoan Tipis, Gorengan Favorit untuk Takjil
• Resep Tempe Mendoan, Bisa untuk Ide Jualan Takjil

Resep tempe mendoan daun jeruk

Bahan:

• 10 lembar tempe mendoan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm kencur

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan Gulung, Ide Jualan Unik dari Rumah
• Resep Tempe Mendoan Ala Penjual, Jadi Google Doodle Hari Ini
• Resep Tempe Mendoan Rumahan, Lengkap dengan Saus Cocol Pedas

Cara membuat tempe mendoan daun jeruk:

1. Aduk rata bumbu halus daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air.

2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.

Majalah "Sedap / ED 01 2018" (2018) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)