Resep Tempe Mendoan, Bisa untuk Ide Jualan Takjil

KOMPAS.com - Tempe mendoan berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yaitu tempe dicampur dengan tepung dan irisan potongan bawang atau kucai, kemudian digoreng.

Tempe mendoan dibuat dengan bahan tempe, daun bawang, kucai, telur, santan encer, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, merica dan kunyit.

Tempe mendoan semakin nikmat disajikan bersama saus kecap yang terbuat dari cabai rawit, kecap manis, jeruk limau, dan air hangat.

Simak resep tempe mendoan berikut ini, dikutip dari buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan Gulung, Ide Jualan Unik dari Rumah
• Resep Tempe Mendoan Iris Tipis, Gurih untuk Camilan Musim Hujan
• Resep Tempe Mendoan Ala Penjual, Jadi Google Doodle Hari Ini

Resep tempe mendoan

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 250 ml santan encer
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang kucai, iris tipis
• 10 lembar tempe mendoan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Saus kecap (campur jadi satu):

• 10 buah cabai rawit, iris tipis atau halus
• 75 ml kecap manis
• 2 sdm air hangat
• 1/2 sdt air jeruk limau

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan Rumahan, Lengkap dengan Saus Cocol Pedas
• Resep Tempe Mendoan Kencur yang Wangi, Camilan selama Libur Lebaran

Cara membuat tempe mendoan:

1. Larutkan tepung terigu dengan santan encer, masukkan kocokan telur, aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata dan kental. Masukkan irisan daun bawang dan kucai, aduk.

3. Lumuri satu lembar tempe mendoan dalam larutan tepung berbumbu, goreng dengan api sedang hingga kedua belah sisi tempe matang.

4. Angkat, sajikan bersama saus kecap.

Buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)