Resep Tempe Bakar Sambal Kemangi, Bikin Tambah Nasi

KOMPAS.com - Bosan dengan olahan tempe yang digoreng, kamu bisa membuat tempe bakar sambal kemangi.

Tempe bakar sambal kemangi dibuat dari bahan cabai merah keriting, cabai rawit merah, kencur, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi bakar, gula merah, dan daun kemangi.

Sambal kemangi dapat ditumis agar tahan lama atau disajikan mentah jika langsung dimakan.

Simak resep tempe bakar sambal kemangi berikut ini, dikutip dari buku "Ceceromed Kitchen – Sambal & Lauk Pedas Nampol 1,4 Juta Subscriber Di Youtube" (2023) karya S.J. Tsurayya terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tempe Goreng Sambal Kemangi, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
• Resep Tempe Bakar Bumbu Gurih, Masak Tempe Tanpa Digoreng 
• Resep Tempe Bakar Penyet Sambal Kencur, Masakan Sederhana Akhir Pekan

Resep tempe bakar sambal kemangi

Bahan:

• 10 buah tempe ukuran kecil
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 genggam cabai rawit merah
• 3 cm kencur, kupas, potong-potong
• 10 siung bawang merah, potong besar
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bahan sambal
• 1 sdm terasi bakar
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• Sejumput penyedap
• Daun kemangi secukupnya

Baca juga:

• Resep Tempe Bakar Bumbu Rica, Lauk Mudah buat Sarapan
• Belalang Goreng Sambal Kemangi, Kuliner Mojokerto yang Punya Banyak Penggemar
• Resep Sambal Kemangi, Harum dan Gurih Pakai Ikan Teri

Cara membuat tempe bakar sambal kemangi:

1. Bakar tempe bisa di wajan teflon, grill pan. Bolak-balik sampai tempe matang dan aroma bakarnya tercium, angkat, sisihkan.

2. Sambal kemangi: tumis cabai merah keriting, cabai merah, dan kencur, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Angkat.

Taruh bahan sambal di cobek, bahan yang ditumis tadi, terasi, gula merah, garam, kencur, sejumput penyedap (opsional). Ulek.

3. Masukkan tempenya, ulek kasar, beri daun kemangi pada sambal tempe, aduk-aduk. Sajikan. Supaya tidak cepat basi sambal tempe kemangi bisa ditumis.

Buku "Ceceromed Kitchen – Sambal & Lauk Pedas Nampol 1,4 Juta Subscriber Di Youtube" (2023) karya S.J. Tsurayya terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)