4 Langkah Cairkan Daging Ayam Beku, Bisa Pakai Air Dingin

3. Rutin ganti air rendaman

Ganti air secara rutin sampai mencair, misalnya tambahkan air dingin baru setiap 30 menit sekali. 

Durasi perendaman daging ayam bergantung pada ukuran dan berat daging. Daging dada ayam dengan berat sekitar 453 gram, misalnya, umumnya akan memakan waktu sekitar satu jam.

Sementara itu, daging ayam utuh dengan berat sekitar 1,3-1,8 kilogram akan menghabiskan waktu kira-kira tiga jam. 

Baca juga:

• 5 Cara Cairkan Makanan Beku yang Aman, Simak untuk Stok Lauk Sahur
• 4 Cara Cairkan Daging Giling Beku dengan Waktu, Bisa Pakai Air Es
• 3 Cara Cairkan Edamame Beku, Jangan Pakai Air Panas

4. Segera masak daging ayam

SHUTTERSTOCK/siamionau pavel Ilustrasi marinasi daging ayam.

Jika daging ayam beku sudah mencair, segera masak dan olah daging tersebut. 

Mengapa thawing itu penting

Proses thawing terjadi dari luar ke dalam. Artinya, meskipun bagian dalam daging masih beku, namun bagian luarnya kemungkinan sudah bersuhu lebih dari 4,4 derajat celsius.

Pada kondisi tersebut, dikhawatirkan bakteri sudah berkembang biak. 

Adapun batas suhu tersebut dikenal sebagai the danger zone (zona berbahaya), kisarannya dari 4,4 derajat celsius hingga 60 derajat celsius.

Di zona itulah bakteri, yang menyebabkan penyakit akibat mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, dapat tumbuh.

Dengan demikian, tidak dianjurkan thawing daging ayam beku dengan air panas atau hanya membiarkan daging mencair dengan sendirinya di atas meja.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)