KOMPAS.com - Edamame merupakan kacang kedelai berwarna hijau yang memiliki tekstur lembut.
Jenis kacang yang populer di Jepang ini mampu bertahan dalam kondisi baik hingga berbulan-bulan jika dibekukan.
Edamame beku kemudian bisa dicairkan dan dikonsumsi kembali.
Namun, ada cara mencairkan edamame yang tepat, seperti dibagikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo berikut ini.
Baca juga:
Edamame beku dapat disimpan di chiller atau kulkas terlebih dahulu sebelum dicairkan.
Cara ini akan membantu edamame beku mencair perlahan karena suhu kulkas yang lebih rendah dibandingkan dengan freezer.
Baca juga: Resep Milkshake Edamame, Minuman Sehat Rasa Mirip Es Krim
Selanjutnya, kamu bisa merendam edamame beku di dalam air biasa hingga es di sekitarnya dapat mencair.
"Kalau memang membutuhkan edamame dengan kulitnya, tinggal kita rendam dengan air biasa," kata Widyo saat ditemui Kompas.com dalam acara Fun Food For Health with Sapapua and Edashi, Kamis (10/3/2022).
Diamkan edamame beku di dalam rendaman selama beberapa menit hingga mencair, lalu tiriskan dan olah kacang tersebut.
Baca juga: Resep Bubur Kentang Edamame, Menu MPASI Bayi 8 Bulan
Widyo menyarankan untuk tidak menggunakan air panas saat mencairkan edamame beku.
Meski bisa mencairkan edamame beku lebih cepat daripada air biasa, air panas dapat mengubah tekstur dan kandungan edamame.
"Air panas kan cepat banget dia (edamame) langsung mencair. Takutnya kita lupa, dia terlalu matang. Jadi mengurangi sari hijaunya itu kan. Lebih baik pakai air biasa, kita diamkan, suhunya netral baru diolah lagi," jelasnya.
Baca juga: Resep Jus Edamame, Sarapan Praktis dan Enak
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram