3 Cara Cairkan Edamame Beku, Jangan Pakai Air Panas

KOMPAS.com - Edamame merupakan kacang kedelai berwarna hijau yang memiliki tekstur lembut.

Jenis kacang yang populer di Jepang ini mampu bertahan dalam kondisi baik hingga berbulan-bulan jika dibekukan.

Edamame beku kemudian bisa dicairkan dan dikonsumsi kembali.

Namun, ada cara mencairkan edamame yang tepat, seperti dibagikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo berikut ini.

• 4 Manfaat Konsumsi Edamame, Bagus untuk Pertumbuhan Anak
• Resep Pasta Sagu Saus Pesto Edamame, Cocok untuk Diet Gluten dan Vegan

1. Pindahkan edamame beku ke chiller

Edamame beku dapat disimpan di chiller atau kulkas terlebih dahulu sebelum dicairkan.

Cara ini akan membantu edamame beku mencair perlahan karena suhu kulkas yang lebih rendah dibandingkan dengan freezer.

2. Rendam dalam air biasa

Selanjutnya, kamu bisa merendam edamame beku di dalam air biasa hingga es di sekitarnya dapat mencair.

"Kalau memang membutuhkan edamame dengan kulitnya, tinggal kita rendam dengan air biasa," kata Widyo saat ditemui Kompas.com dalam acara Fun Food For Health with Sapapua and Edashi, Kamis (10/3/2022).

Diamkan edamame beku di dalam rendaman selama beberapa menit hingga mencair, lalu tiriskan dan olah kacang tersebut.

3. Jangan gunakan air panas

Widyo menyarankan untuk tidak menggunakan air panas saat mencairkan edamame beku.

Meski bisa mencairkan edamame beku lebih cepat daripada air biasa, air panas dapat mengubah tekstur dan kandungan edamame.

"Air panas kan cepat banget dia (edamame) langsung mencair. Takutnya kita lupa, dia terlalu matang. Jadi mengurangi sari hijaunya itu kan. Lebih baik pakai air biasa, kita diamkan, suhunya netral baru diolah lagi," jelasnya.