Resep Pasta Sagu Saus Pesto Edamame, Cocok untuk Diet Gluten dan Vegan

KOMPAS.com - Sagu bisa dibuat menjadi berbagai kreasi makanan. Kamu bahkan bisa membuat pasta dengan bahan sagu. 

Selain itu pasta yang biasanya disajikan dengan saus pesto, juga bisa dikreasikan dengan bahan lokal yang mudah dicari yaitu edamame. 

Resep ini terbilang simpel dan praktis, serta terdapat plant-based protein dari edamame yang tidak didapatkan dari saus pesto pada umumnya.

Resep ini merupakan kreasi dari, PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ) selaku perusahaan induk yang memproduksi sagu Sapapua dan edamame lokal dari Jember, Edashi. 

Baca juga:

• Resep Bubur Sagu Mutiara, Camilan Manis Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Korean Fish Cake, Pemenang Kontes Resep Makanan dari Sagu

Resep pasta sagu saus pesto edamame 

Bahan pesto:

• 100 gr edashi edamame 100 gr
• 50 gr keju parmesan 
• 50 gr kacang mede sangrai 
• 40 gr daun basil 
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam 
• 2 sdm minyak 

Bahan pasta:

• 150 gr mie sagu
• 1 sdm minyak 
• 50 gr pesto edamame 

Baca juga:

• Resep Sagu Panna Cotta, Camilan Enak dan Mudah Dibuat dari Tepung Sagu
• Resep Ayam Popcorn Pakai Tepung Sagu, Lebih Renyah Tahan Lama

Cara membuat pasta sagu saus pesto edamame:

1. Rendam Edashi edamame dalam air panas selama dua menit, kemudian kupas edamame.

2. Celup daun basil ke dalam air panas lebih kurang 10 detik.

3. Siapkan blender, kemudian masukkan semua bahan pesto dan giling hingga halus.

4. Pesto siap ditambahkan ke makanan untuk dinikmati. Pesto edamame dapat digunakan untuk empat porsi menu pasta.

5. Lanjutkan membuat pasta, siapkan mie sagu atau dapat diganti dengan bahan makanan lain sesuai selera. 

6. Rebus mie sagu dalam air mendidih selama 20 detik sambil diaduk, kemudian tiriskan. 

7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan nyala api sedang. 

8. Tuang mie sagu dalam pan dan tambahkan pesto edamame. Aduk hingga tercampur merata, kemudian tuang dalam piring/mangkuk. 

9. Pasta sagu dengan saus pesto edamame siap dinikmati. 

Baca juga:

• Resep Kolak Sagu Mutiara, Menu Takjil Manis dan Ekonomis
• Resep Lontong Sagu, Alternatif Lontong Nasi untuk Makanan Lebaran