5 Tips agar Kue Keranjang Goreng Jadi Garing dan Lumer di Mulut

3. Jangan sampai terlalu kental

Saat membuat adonan tepung, tuang air sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu kental. 

Apabila adonan terlalu kental, larutan tepung akan menjadi cukup tebal dan menyerap minyak yang banyak. Akibatnya, kue keranjang goreng menjadi tidak garing. 

Baca juga: Resep Kolak Pisang Singkong Kue Keranjang untuk Imlek, Kuahnya Legit

4. Jangan goreng dengan api besar

Kompas.com/ Suci Wulandari Putri Kue keranjang di Pecinan Glodok, Jakarta Barat, Kamis (18/1/2024).

Kue keranjang sesungguhnya sudah matang sehingga proses menggorengnya pun jangan sampai terlalu lama. 

Gunakan api sedang saat menggoreng guna mematangnya adonan tepungnya saja. Selain itu, beri jarak antara potongan kue keranjang satu dengan lainnya di wajan.

Baca juga: Resep Kue Keranjang Kukus Santan, Tambah Oat Supaya Legit

5. Perhatikan durasi menggoreng

Kompas.com/ Suci Wulandari Putri Kue keranjang di Pecinan Glodok, Jakarta Barat, Kamis (18/1/2024).

Hindari menggoreng kue keranjang terlalu lama karena bisa mengkaramelisasi. Kue keranjang juga bisa jadi sangat lembek. 

Tidak hanya itu, menggoreng kue keranjang terlalu lama bisa menimbulkan titik-titik hitam di minyak. Titik-titik tersebut merupakan lelehan kue keranjang yang digoreng terlalu lama. 

Adapun durasi menggoreng kue keranjang bervariasi tergantung ketebalan, tapi kira-kira tiga sampai empat menit di setiap sisinya.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Isi Kue Keranjang, Santapan Legit untuk Imlek

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)