Daging Giling di AS Ditarik Kembali karena Terkontaminasi E. Coli

KOMPAS.com -Sejumlah 3.175 kilogram produk daging giling ditarik kembali karena kekhawatiran E. Coli, menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan (FSIS) Departemen Pertanian AS (USDS).

FSIS mengumumkan bahwa sekitar 3.096 kilogram daging giling mentah yang diproduksi oleh Valley Meats, LLC pada 22 Desember 2023 terkontaminasi E. coli.

Produk-produk makanan yang terkena dampak kontaminasi bakteri E. coli memiliki nomor produk “EST. 5712” pada tanda inspeksi USDA.

E. coli atau Escherichia coli merupakan bakteri yang umumnya ditemukan dalam usus manusia dan hewan. Bakteri ini menyebabkan berbagai penyakit, termasuk diare dan demam.

Kontaminasi E. coli terjadi ketika bakteri masuk ke dalam makanan mentah, karena menggunakan peralatan yang sama.

Baca juga:

• Apakah Daging Giling Perlu Dicuci?
• 3 Cara Membuat Daging Giling Sendiri di Rumah, Lebih Higienis

Melansir Usa Today,  Produk-produk makanan yang terkena dampak tersebut dikirim ke distributor empat negara bagian, seperti Illinois, Indiana, Iowa, dan Michigan.

Distributor kemudian mendistribusikan produk-produk tersebut ke restoran dan institusi serupa di area tersebut.

Selain itu, Scanga Meat Company di Colorado juga menarik kembali, 255 kilogram daging giling mentah yang diproduksi pada 11 Desember 2023.

Menurut USDA, produk tersebut dijual di lokasi ritel Scanga Meat Company dan dikirim ke restoran di Colorado.

Tanda inspeksi USDA pada kemasan yang terkena dampak tersebut mencantumkan nomor “EST. 6460.”

Saat ini produk- produk tersebut belum terdapat kasus penyakit yang ditemukan selama pemeriksaan rutin.

Namun, para konsumen disarankan untuk membuang atau mengembalikkan produk tersebut ke tempat pembelian.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Daging Giling yang Tepat di Freezer, Bikin Olahan Lezat
• 4 Cara Cairkan Daging Giling Beku dengan Waktu, Bisa Pakai Air Es

Cara mengolah daging giling yang benar 

Menurut FSIS, penting untuk menyiapkan produk daging sapi mentah segar dan beku dengan benar agar tidak terkontaminasi bakteri dan menyebabkan penyakit.

Daging giling harus selalu dimasak dengan suhu internal minimal 71 derajat celsius dan diperiksa dengan termometer makanan.

CDC juga menyarankan untuk mencuci tangan dengan air dan sabun sebelum dan sesudah menangani makanan atau melakukan kontak dengan hewan.

Daging mentah atau makanan matang tidak boleh didiamkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.

Jangan pernah meletakkan atau menyimpan makanan matang di samping daging mentah atau unggas. Pastikan untuk mencuci buah dan sayuran sebelum digunakan.

Baca juga:

• Nyetok Daging Giling, Cara Simpan dan Cairkan Daging Beku dari Freezer
• Resep Bistik Daging Giling ala Rumahan dengan Saus Kental

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)