Kompas.com - 11/08/2022, 12:13 WIB

KOMPAS.com - Ada cara membuat bistik daging giling yang mudah dengan siraman saus steak kental dan punya cita rasa khas. 

Salah satu cara agar daging bistik padat yaitu mencampurkannya dengan tepung roti butir halus. Campur dan kepal-kepalkan kemudian dipanggang hingga matang. 

Selain itu, ada cara bikin saus steak yang kental ala restoran dengan bahan sederhana di rumah. 

Simak resepnya dari buku "150 Resep Menu Komplit Selama 1 Bulan" (2013) oleh Sufi Sy terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep bistik daging giling 

Bahan 

  • 400 gram daging giling 
  • 1 sdm saus steak 
  • 2 sdm tepung roti butir halus 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1/4 sdt pala bubuk 
  • Garam secukupnya

Saus steak 

  • 1 sdm mentega atau margarin 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 50 gram bawang bombai, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1/4 sdt pala bubuk 
  • 3 sdm kecap manis 
  • 4 butir cengkih
  • 2 sdm saus tomat
  • 400 ml kaldu 
  • 1 sdm susu krim 
  • 1 sdm gula palem 
  • Garam halus secukupnya
  • Pelengkap bistik daging giling 
  • Kendang goreng dan tumisan sayuran secukupnya

Cara membuat bistik daging giling 

  1. Siapkan wadah bersih, campurkan daging giling, saus steak, tepung roti, merica, pala, dan garam secukupnya. Bagi adonan menjadi empat bagian. Bentuk bulat kemudian pipihkan. 
  2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan dengan merica, pala, cengkih, saus tomat, dan kecap manis. Tuang dengan kaldu, aduk rata, masak dengan api sedang hingga mendidih. Biarkan hingga bumbu meresap. 
  3. Tambahkan susu krim, aduk rata, dan angkat. Segera saring. 
  4. Panaskan sekitar dua sendok makan mentega dan satu sendok makan minyak. Masak daging satu per satu hingga matang di kedua sisi. 
  5. Sajikan bistik daging giling dengan saus dan pelengkapnya. 

Buku "150 Resep Menu Komplit Selama 1 Bulan" (2013) oleh Sufi Sy terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.