[POPULER FOOD] Angkringan di Yogyakarta | Cara Masak Nasi Hainan

KOMPAS.com - Kisah tentang Angkringan Balap di Bantul, Derah Istimewa Yogyakarta, yang tengah naik daun masuk dalam jajaran berita terpopuler Kompas.com Food edisi 21-23 September 2023.

Cara masak nasi hainan dan kwetiau juga banyak diminati. Selain itu, pembaca juga menyukai tips membuat minuman segar tanpa gula dan cara tepat menyimpan telur.

Berita terpopuler Kompas.com Food edisi 21-23 September 2023 selengkapnya dapat dibaca di bawah ini.

Baca juga:

• 7 Tips Masak Kwetiau agar Bumbu Menempel dan Tidak Lembek
• 5 Resep Kwetiau Kuah untuk Hidangan Musim Hujan, Ada Kuah Seblak
• Cara Pilih Kwetiau Segar yang Kenyal dan Enak, Pengaruhi Hasil Masakan

1. Angkringan di Yogyakarta yang Tengah Naik Daun, Sehari Jual 900 Nasi Kucing

Dok. TribunJogja.com Angkringan Balap di Bantul, Yogyakarta.

Angkringan Balap di Alun-alun Paseban Bantul yang buka mulai 2018 sedang digandrungi. Bahkan, pembeli sudah datang beramai-ramai saat nasi kucing masih ditata.

Tak pelak, nasi kucing di angkringan ini terjual sekitar 900 bungkus per hari. Nasi kucing berisi berbagai lauk, seperti sambal teri, sambal lombok hijau, oseng tempe, dan oseng usus.

Baca selengkapnya: Angkringan di Yogyakarta yang Tengah Naik Daun, Sehari Jual 900 Nasi Kucing

2. 3 Cara Membuat Nasi Hainan Gurih, Saran dari Penjual

Salah satu ciri khas nasi hainan adalah beras dimasak langsung bersama bumbu, hal ini membuatnya terasa gurih sedap.

Sebaiknya, gunakan kaldu ayam untuk memasak beras dan perhatikan takaran bahan lain agar rasa nasi lebih gurih dan aromanya wangi.

Baca selengkapnya: 3 Cara Membuat Nasi Hainan Gurih, Saran dari Penjual

SHUTTERSTOCK JOHAN DARMANA Ilustrasi kwetiau kuah di dalam mangkuk saji.

3. 3 Cara Masak Kwetiau agar Tidak Lengket dan Tidak Lembek

Cara memasak kwetiau sekilas terlihat mudah tetapi perlu diperhatikan durasinya agar tekstur tidak lembek.

Triknya yaitu celupkan dulu kwetiau ke dalam air panas atau air mendidih selama sekitar 20 detik baru dicampur dengan bahan lain pada akhir pemasakan.

Baca selengkapnya: 3 Cara Masak Kwetiau agar Tidak Lengket dan Tidak Lembek