Resep Gepuk Daging, Sajikan dengan Bawang Goreng

KOMPAS.com - Gepuk daging salah satu olahan daging sapi has dalam yang bisa kamu coba di rumah untuk lauk istimewa.

Gepuk daging dimasak bersama bumbu, yaitu bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, daun salam, serai, santan, kaldu, gula merah, dan garam.

Gepuk daging setelah digoreng disajikan dengan taburan bawang goreng, nikmati bersama nasi hangat.

Simak resep gepuk daging untuk lauk makan di rumah, dikutip dari buku "Lauk Daging Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Lengkap dengan Sambal Bawang Pedas
• Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Empuk Saat Digigit

Resep gepuk daging

Bahan:

• 500 gram daging has
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• 100 ml kaldu
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Baca juga:

• Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Stok Lauk Tahan Lama
• Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Variasi Olahan Daging Idul Adha

Cara membuat gepuk daging:

1. Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, santan, kaldu, garam, dan gula merah hingga setengah matang.

Angkat daging lalu potong menurut serat, memarkan daging kemudian rebus lagi hingga bumbu mengental dan daging empuk.

2. Tiriskan daging lalu goreng hingga matang. Angkat, sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Buku "Lauk Daging Gaya Rumahan" (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)