3 Tips Masak dan Sajikan Steik yang Bergizi

KOMPAS.com - Steik salah satu olahan daging yang dimasak ala hidangan western, disajikan dengan tingkat kematangan berbeda.

Steik dapat dibuat dari bahan daging sapi, kambing, ayam, atau ikan yang masih segar untuk kualitas serta cita rasa lebih lezat.

Steik disajikan bersama pelengkap biasanya salad, tumisan, atau sayuran panggang seperti kentang, jagung, buncis, kacang kapri, atau tomat.

Simak tips masak dan sajikan steik yang bergizi berikut ini, dikutip dari buku "Seri Ide Masak! - Resep Steak Favorit Sehat & Lezat di Bawah 500 Kalori" (2011) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 4 Cara Masak Steak ala Restoran di Rumah, Tips dari Devina Hermawan

1. Daging bahan utama pembuat steak

Bahan utama untuk membuat steaik adalah daging sapi, ayam, kambing, atau ikan yang masih segar agar kualitas dan cita rasanya lezat.

Daging sapi dengan berat 200 gram dan tebal 1,5 sentimeter adalah ukuran ideal untuk satu porsi hidangan steik.

Apabila dibuat porsi kecil potong menjadi 100 gram, jika kurang dari itu daging akan keras saat dipanggang.

Steik dapat diolesi bumbu atau bahan perendam terlebih dahulu sebelum dipanggang. Atau langsung dipanggang, hanya dengan margarin tau mentega tanpa bumbu lain.

2. Pelengkap agar kandungan gizi dan cita rasa steik lebih kaya

Sajikan steik dengan saus yang disesuaikan dengan jenis daging, selain itu tambahkan kentang, pasta, nasi, roti atau jagung.

Lengkapi dengan aneka jenis sayuran yang telah direbus, dipanggang, ditumis, atau dibuat salad.

3. Aneka jenis saus untuk steik

Tanpa saus hidangan steik rasanya belum lengkap, dan cita rasa pun kurang lezat.

Saus steik atau yang biasa disebut saus putih dan saus coklat adalah saus dasar yang umum disajikan bersama steik dengan aneka jenis daging.

Saat ini saus steik terdapat beberapa jenis seperti saus lada hitam, saus barbeku, dan saus jamur.

Baca juga: Cara Masak Steak agar Dagingnya Empuk dan Juicy

Buku "Seri Ide Masak! - Resep Steak Favorit Sehat & Lezat di Bawah 500 Kalori" (2011) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace Cara empukkan daging kambing kurban untuk Idul Adha. Pakai nanas saja nih Food Lovers. Yuk sharing tips bikin daging kambing empil versi kamu #dagingkurban #dagingkambing #bauprengus #tidakbauprengus #dagingempuk #satekambingempuk ? Cidro Vs Kluthuk