Resep Ceker Bumbu Pedas, Tambah Cabai Sesuai Selera

KOMPAS.com - Rebus ceker terlebih dulu agar teksturnya lunak saat dicampur dengan bumbu pedas.

Ceker bumbu pedas jelas cocok untuk pencinta pedas. Kamu bisa mengikuti jumlah cabai atau menambahkannya sesuai selera.

Satu resepnya menghasilkan empat porsi, cocok dijadikan teman makan nasi hangat saat siang hari.

Simak resep ceker bumbu pedas dari majalah "Saji ED 482" (2021) terbitan Gramedia berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ceker Goreng Bumbu Kuning, Sajikan dengan Sambal Bawang
• 5 Cara Membuat Bubur Ceker Ayam, Rebus dengan Beras
• Resep Keripik Ceker Ayam 1 Kg, Renyah dan Gurih Bawang Putih

Resep ceker bumbu pedas

Bahan:

• 1 kg ceker 
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 1/22 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 liter air untuk merebus

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 8 buah cabai rawit merah

Cara membuat ceker bumbu pedas

1. Rebus ceker sampai setengah matang. Angkat. Ambil 500 mililiter air rebusannya. Goreng ceker di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur, aduk sampai berbutir. Masukkan ceker ayam, aduk rata.

3. Bubuhi garam, merica bubuk, gula, dan air rebusan ceker. Aduk rata hingga ceker terbalut bumbu. Masukkan daun bawang, aduk menyebar, masak sampai matang.

Baca juga:

• Resep Bakso Ceker Mercon, Bikin Nafsu Makan Bertambah
•  4 Cara Goreng Ceker Ayam agar Tidak Meletup, Keringkan Dulu
• Resep Sop Ceker Tidak Amis, Kuahnya Bening dan Segar

Majalah "Saji ED 482" (2021) terbitan Gramedia tersedia online di Gramedia.com.